Breiflabb

Opprinnelse

Næringsinnhold per 100 g

Allergener

Inneholder: Fisk (breiflabb, Lophius piscatorius)
Kan inneholde spor av: Andre fiskearter, skall- og bløtdyr

Hva er breiflabb?

Breiflabb er en villfanget hvitfisk med fast, hvitt kjøtt og en mild søthet som minner mer om skalldyr enn fisk. Den kalles havets hummer og regnes som en av de mest eksklusive råvarene fra norske farvann.

Er breiflabb det samme som marulk?

Ja. Marulk er et annet norsk navn for breiflabb, arten Lophius piscatorius. Det er nøyaktig samme fisk.

Hvor kan jeg kjøpe breiflabb (marulk) i Oslo?

Fiskehandleren leverer villfanget breiflabb, også kalt marulk, hjem til deg i Oslo-regionen: Oslo, Bærum og Asker, Romerike, Follo og Østfold. Du bestiller på nett innen 23:59 kvelden før din leveringsdag, så kommer fisken hjem til døren på din leveringsdag. Det er frossen kvalitetssjømat, villfanget i Nordøst-Atlanteren i norske farvann. Se leveringsdager og soner for din adresse.

Hva koster breiflabb, og hva avgjør prisen?

Kilopris og totalpris oppdateres for pakkestørrelsen du velger, øverst på siden, og kiloprisen går ned når du velger en større pakke. Breiflabb er en villfanget hvitfisk som er lite tilgjengelig i vanlig butikk, og det er tilgangen på råvaren som avgjør prisnivået.

Hvilken størrelse breiflabb bør jeg velge?

Vi har breiflabb i 2,5 kg, 5 kg og 10 kg. Regn cirka 200 gram per person som hovedrett: 2,5 kg-pakken rekker til rundt 12 porsjoner, og 5 kg-pakken til det dobbelte. Kjøttet tåler frysing godt, så du kan skjære av det du skal bruke og la resten ligge frosset.

Hvor dypt lever breiflabben, og hvor stor blir den?

Breiflabben gyter på kontinentalskråningen mellom 1 000 og 1 800 meter, vest for Storbritannia og i norske fjorder. Lenger sør i Atlanterhavet er den vanlig ned mot dybder på over 1 000 meter. Den kan bli opptil to meter lang. Breiflabben vi leverer er villfanget i Nordøst-Atlanteren. Kilde: Havforskningsinstituttet.

Hvordan tilbereder jeg breiflabb?

Breiflabb tåler høy varme og faller ikke fra hverandre. Stek den i panne 4-5 minutter på hver side, bak den i ovnen på 200 grader, eller bruk den i gryter og karri der den holder formen fint.

Hvor mye breiflabb trenger jeg per person?

Regn cirka 200 gram per person som hovedrett. 2,5 kg-pakken rekker da til rundt 12 porsjoner.

Er breiflabb magert?

Ja. Breiflabb er blant de magreste fiskene som finnes, med bare 0,1 gram fett og 64 kalorier per 100 gram, samtidig som den gir 15,8 gram protein og mye selen.

Kan jeg få breiflabb levert hjem i Oslo?

Ja. Vi kjører sjømaten hjem på døren i Oslo og store deler av Østlandet. Skriv inn postnummeret ditt i postnummersjekken for å se leveringsdagene der du bor.