Lettsaltet uerfilet

Name: Lettsaltet uerfilet
Brand: Moremat Edward Johnsen
SKU: UER-LETTSALT-5000
Price: 1599.0 NOK
Availability: InStock

1.599,00 kr

kr 320/kg

5.0 Google-anmeldelser

Utsolgt akkurat nå. Vil du ha beskjed når den er tilbake?

Legg igjen mobilnummeret ditt, så sender vi deg én SMS når Lettsaltet uerfilet er tilbake på lager.

Takk! Vi sender deg en SMS når varen er tilbake.

Fri frakt over 1 000 kr

Velg leveringsdag i handlekurven

Kvalitetsgaranti

FAO 27

Line/garn Fangstmetode

FAO 27 Område

Frosset Tilstand

Om produktet

Uer er den røde havfisken fra norske dyphavsbunn - fast, hvitt kjøtt med litt mer fett enn torsk, noe som gjør den merkbart saftigere og mer smakfull. Lettsaltet for ekstra dybde og karakter.

Villfanget med line og garn i Nordøstatlanten (FAO 27). Uer er en saktevoksende dypvannsfisk som lever i det kalde, klare havet langt utenfor norskekysten - det gir et fast kjøtt som holder seg godt under steking og i ovnen. Lettsaltingen trekker frem den naturlige sødmen uten å dominere.

Stek den i panne med smør og server med poteter og persillesmør, eller legg den i en ildfast form med sitron og hvitløk. Uer er hverdagsfisk med litt ekstra - mer smak enn torsk, enklere å tilberede enn kveite. Les mer om Moremat Edward Johnsen

Passer godt sammen med

Smørflyndrefilet2,5 kg

1.139,00 kr455,60 kr/kg

Røkt torskeloin5 kg

2.399,00 kr479,80 kr/kg

Krabbeklør kokt3 kg

1.529,00 kr

Løyrom75 g

499,00 kr6.653,33 kr/kg

Sei Cordon Bleu5 kg

1.139,00 kr227,80 kr/kg

Kongekrabbe koktMix / 1 kg

2.199,00 kr2.199 kr/kg

Opprinnelse

Art	Uer (Sebastes spp.)
Opprinnelse	Nordøstatlanten (FAO 27) - villfanget
Fangstmetode	Line/garn
Nettovekt	5 kg
Ingredienser	Uer, salt
Tilstand	Frosset

Næringsinnhold per 100 g

Næringsinnhold per 100 g (rå, kilde	Matvaretabellen)
Energi	394 kJ / 94 kcal
Fett	2,8 g
herav mettet fett	0,4 g
Karbohydrater	0 g
herav sukker	0 g
Protein	17,1 g
Salt	1,7 g
Selen	50 µg (91 % av dagsbehovet)
Vitamin B12	1 µg
Jod	21 µg
Kilde	Matvaretabellen (Uer, lettsaltet, rå)

Allergener

Inneholder: Fisk (uer, Sebastes spp.)
Kan inneholde spor av: Andre fiskearter

Uer, også kalt rødfisk, er den røde havfisken fra norske dyphavsbunn. Kjøttet er fast og hvitt med litt mer fett enn torsk, noe som gjør det merkbart saftigere og mer smakfullt. Lettsaltingen trekker frem den naturlige sødmen og gjør fisken enkel å tilberede - den holder seg godt selv om du steker den litt lenger enn du våger med torsk. Husk at lettsaltet uer allerede har salt i seg, så smak til før du tilsetter mer.

Slik tiner du ueren

Tin filetene i kjøleskapet over natten, 8-12 timer. Har du dårlig tid, legger du dem i en tett pose i kaldt vann i 30-60 minutter. Tin aldri i varmt vann eller i romtemperatur. Tørk fisken godt med kjøkkenpapir før tilberedning.

Slik tilbereder du lettsaltet uer

I panne

Stek fileten i smør på middels til høy varme, 3-4 minutter på hver side. Kjøttet er ferdig når det er hvitt og fast. Pepre gjerne, men vær forsiktig med salt - fisken er lettsaltet fra før.

I ovn

Legg fileten i en ildfast form med sitronskiver og hvitløk. Stek på 200 grader i 16-18 minutter. Enkelt og godt til en hverdagsmiddag.

Pochert

Trekk fileten forsiktig i lettsaltet vann i 8-10 minutter, til kjøttet er hvitt. Server med smeltet smør. En skånsom metode som gir mør, saftig fisk.

Servering

Klassisk stekt uer med persillesmør, kokte poteter og gulrøtter er hverdagsmiddag med litt ekstra - mer smak enn torsk, og enklere å tilberede enn kveite. Server gjerne med et dryss frisk persille og en sitronbåt.

Oppbevaring og holdbarhet

Oppbevar ueren frossen ved -18 grader eller kaldere; da holder den seg i inntil ett år fra pakkedato. Tin bare de filetene du skal bruke og la resten ligge frossen. Opptint uer bør spises innen 1-2 dager og bør ikke fryses på nytt.

Uerfilet regnes som en vanlig hvitfisk-filet når du planlegger måltidet:

Anledning	Per person
Uer som hovedrett	Ca. 200 g filet
I suppe eller som lettere rett	Ca. 150 g filet

Til hovedrett

Regn rundt 200 gram filet per person som hovedrett. Femkilospakken gir da omtrent 25 porsjoner, praktisk til både hverdag og selskap.

Til hverdag og fryser

Storpakningen er laget for fryseren. Du tiner bare det antallet fileter du trenger til hvert måltid og lar resten ligge frossen til neste gang.

Hva er uer?

Uer, også kalt rødfisk, er en rød havfisk fra kalde farvann i Nordøstatlanten. Den har fast, hvitt kjøtt med mer fett enn torsk, noe som gjør den saftig og smakfull.

Hva betyr lettsaltet?

Lettsaltet betyr at fisken er lett saltet for ekstra smak og dybde. Den trenger ikke utvanning som klippfisk, og kan tilberedes rett etter tining. Smak til før du tilsetter mer salt.

Hvor lenge skal lettsaltet uer koke?

Tin fileten i kjøleskapet i 8 til 12 timer først. Lettsaltet uer skal deretter trekke, ikke fosskoke: legg fileten i lett saltet vann som så vidt småkoker, og la den trekke i 8 til 10 minutter, til kjøttet er hvitt og flaker seg. I panne steker du den 3 til 4 minutter på hver side, og i ovn 16 til 18 minutter på 200 grader. Total tid fra fryser er 8 til 12 timer tining pluss 10 til 18 minutter tilberedning.

Hvordan tilbereder jeg lettsaltet uer?

Uer egner seg til steking i panne, trekking i vann og baking i ovn. Tin fileten i kjøleskapet først og tørk den godt, så får du en fin stekeskorpe. Det faste kjøttet holder formen bedre enn torsk, og lettsaltingen gir smak uten mye krydder. Bruk pepper og sitron heller enn mer salt.

Hva passer til lettsaltet uer?

Klassisk tilbehør er kokte poteter, gulrøtter og smeltet smør eller persillesmør. Ueren tåler også kraftigere følge, for eksempel sprøstekt bacon, rotgrønnsaker eller en enkel sennepssaus. Et dryss frisk persille og en sitronbåt hører med til den tradisjonelle serveringen.

Hvor mye uer trenger jeg per person?

Regn cirka 200 gram filet per person som hovedrett. Femkilospakken gir da rundt 25 porsjoner, fint til både hverdag og selskap.

Kan jeg fryse ueren på nytt?

Opptint uer bør ikke fryses på nytt, så tin bare det du skal bruke og la resten ligge i fryseren. Fisken du har tint, bør spises innen 1 til 2 dager.

Hvor kan jeg kjøpe lettsaltet uer i Oslo?

Hos Fiskehandleren bestiller du lettsaltet uerfilet på nett og får den levert hjem i Oslo-regionen: Oslo, Bærum og Asker, Romerike, Follo og Østfold. Bestill innen 23:59 kvelden før din leveringsdag. Ueren er frossen kvalitetssjømat i pakning på 5 kg, villfanget med line og garn i Nordøstatlanten. Se leveringsdager og soner for din adresse.

Hva koster lettsaltet uer?

Prisen står øverst på siden, og varen selges som 5 kg.

Kan jeg få lettsaltet uer levert hjem i Oslo?

Ja. Vi kjører sjømaten hjem på døren i Oslo og store deler av Østlandet. Skriv inn postnummeret ditt i postnummersjekken for å se leveringsdagene der du bor.

Kjøp lettsaltet uerfilet levert hjem

Pakke

5 kg 1.599 kr

Kilopris: kr 320/kg

Levert hjem på din leveringsdag. Sjekk postnummeret ditt for å se dagene der du bor.

Velg pakke og legg i handlekurv

Når kan du få den?

Skriv postnummeret ditt, så ser du neste leveringsdag der du bor.

Postnummer

Mobilnummer

Navn (valgfritt)

Hva vil du ha?

Hva frister mest? Valgfritt

Ved å trykke godtar du at vi kontakter deg på SMS og telefon med beskjed om levering i ditt område og tilbud og nyheter fra oss. Vi sender sjelden, og du kan melde deg av når som helst. Personvern.

Slik bestiller du