Kveite - premium norsk kveite levert hjem

Kveite - premium hvitfisk for spesielle anledninger

Kveite er kongen blant hvitfisk. Med sitt faste, hvite kjøtt og milde, raffinerte smak er kveite et førstevalg på restauranter og for de som vil ha noe ekstra til middagen. Hos Fiskehandleren har vi to kveite-produkter - levert dypfrossen til døra.

Våre kveiteprodukter

Kveitefilet

Kveitefilet hel - en hel filet som du kan skjære i porsjoner selv. Gir deg fleksibilitet til å tilpasse størrelsen etter behov, enten det er til hverdagsmiddag eller selskap.

Se pris og bestill kveitefilet

Kveiteskiver

Kveiteskiver er ferdig kuttet i porsjoner - klare til panne eller ovn uten ekstra forberedelse. Perfekt for travle hverdager der du vil ha premium kvalitet uten strevet.

Se pris og bestill kveiteskiver

Hva gjør kveite spesiell?

Kveite er den største flatfisken i verden - den kan bli over 200 kg. Kjøttet er unikt:

• Fast og saftig - holder formen perfekt under tilberedning
• Mild og ren smak - lar tilbehør og saus skinne
• Hvitt, fint kjøtt - visuelt imponerende på tallerkenen
• Allsidig - fungerer i ovn, panne, på grill og i suppe

Kveite sammenlignes ofte med steinbit og breiflabb - alle tre er premium hvitfisk med fast konsistens. Men kveite har en mildere, mer delikat smak.

Slik tilbereder du kveite

Kveite i ovn

1. Forvarm ovnen til 180 °C (litt lavere enn torsk - kveite er fetere)
2. Legg kveiten i en smurt ildfast form
3. Salt, pepper og en klatt smør eller olivenolje
4. Stek i 15-18 minutter for filet, 20-25 minutter for skiver med bein

Kveite i panne

1. Varm smør og olivenolje i en panne på middels varme
2. Legg kveiten forsiktig i pannen
3. Stek i 4-5 minutter per side - den skal ha en gyllen skorpe
4. Tilsett en skvett sitron og friske urter

Kveite på grill

Kveiteskiver er perfekt på grillen. Pensle med olje, krydre og grill i 4-5 minutter per side. Den faste konsistensen gjør at den ikke faller fra hverandre.

Steketid og kjernetemperatur

• Ovn (180 °C): 15-18 minutter for filet, 20-25 minutter for skiver
• Panne: 4-5 minutter per side
• Grill: 4-5 minutter per side
• Kjernetemperatur: 55-58 °C for saftig kveite

Kveite er en fetere fisk enn torsk, så den tåler litt lenger steketid uten å tørke ut.

Tilbehør som passer til kveite

• Saus: Sitronsmør, hollandaise, hvit vinsaus, kaperssaus
• Grønnsaker: Dampet asparges, spinat, grillede grønnsaker, artisjokkhjerte
• Stivelse: Potetpuré, nye poteter, risotto, couscous
• Krydder: Sitron, dill, estragon, timian, hvitløk

Næring

• Ca. 110 kcal per 100 g
• 21 g protein per 100 g
• 2-3 g fett - mer enn torsk, men fortsatt mager
• God kilde til omega-3, selen og vitamin D

Tining

Tin kveite i kjøleskapet over natten (8-12 timer) for best resultat. Kaldt vannbad i 30-60 minutter fungerer også. Klapp fisken tørr med kjøkkenpapir før tilberedning.

Sesong

Atlantisk kveite (Hippoglossus hippoglossus) er tilgjengelig hele året, men er best om våren og høsten. Grønlandskveite (svartskveite) har en litt annen smak - fetere og mørkere kjøtt.

Bestill kveite levert hjem

• Kveitefilet hel - skjær selv, fleksibelt
• Kveiteskiver - ferdig kuttet, klare til panne

Vi leverer dypfrossen kvalitetssjømat til døra i Oslo og Akershus. Daglig i Oslo, og flere ganger i uken i resten av regionen. Gratis frakt over 1 000 kr.

Se også torsk, laks, reker og hele sortimentet.

Spørsmål og svar

Hva er forskjellen på kveitefilet og kveiteskiver?

Kveitefilet er en hel filet du skjærer selv - gir mer fleksibilitet. Kveiteskiver er ferdig kuttet i porsjoner, klare til panne eller ovn uten forberedelse.

Er kveite dyrt?

Kveite er en premium fisk og koster mer enn torsk eller sei. Til gjengjeld får du et eksepsjonelt godt kjøtt med en tekstur som er vanskelig å matche. Perfekt for spesielle anledninger eller når du vil unne deg noe ekstra.

Kan jeg grille kveite?

Ja, kveite er en av de beste fiskene på grill. Det faste kjøttet holder formen godt. Bruk kveiteskiver, pensle med olje og grill i 4-5 minutter per side.