Gourmetlaks 250g porsjoner

Gourmetlaks kommer i tykke porsjonsstykker uten skinn og bein, klare til panne, ovn eller grill. Superior-kvaliteten gir fast, marmorert kjøtt med dyp oransje farge. Den viktigste regelen er å ikke oversteke laksen - ta den av varmen mens kjernen fortsatt er litt blank, så ettersteker den seg saftig på tallerkenen.

Slik tiner du laksen

Tin porsjonene i kjøleskapet over natten, 8-12 timer. Har du dårlig tid, legger du dem i en forseglet pose i kaldt vann i 30-60 minutter. Tin aldri i varmt vann eller mikrobølgeovn. Porsjonene er frosset enkeltvis, så du tiner bare det antallet du trenger og lar resten ligge i fryseren.

Slik tilbereder du gourmetlaks

I panne

Tørk porsjonene og krydre med salt og pepper. Stek i smør på middels til høy varme, 3-4 minutter på den ene siden og 2 minutter på den andre. La midten være litt blank - laks blir fort tørr om den oversteker.

I ovn

Stek på 200 grader i 12-15 minutter, til kjernen er 50-52 grader. Fint med sitron, urter eller et lag pesto over. Se flere varianter i vår guide til laks i ovn.

I airfryer

Stek på 180 grader i 8-10 minutter. Rask og enkel hverdagsmiddag med lett sprø overflate. Se oppskrift på laks i airfryer.

På grill

Grill 3-4 minutter på hver side over middels varme. Pensle gjerne med litt olje så laksen ikke setter seg fast, og ta den av mens midten er blank.

Rå til sushi og poké

Gourmetlaks er superior sjøfryst kvalitet og kan spises rå rett etter tining. Frysingen gjør laksen trygg mot parasitter, så du kan skjære den i tynne skiver til sashimi eller terninger til poké. Se hvordan du gjør det i vår guide til sashimi hjemme.

Servering

Laks passer til nesten alt - kokte poteter, ris eller en frisk salat, gjerne med sitron, brunet smør og friske urter. Prøv den også med teriyaki eller pesto. Vil du vite mer om laks, les lakseguiden vår.

Oppbevaring og holdbarhet

Oppbevar porsjonene frosset ved -18 grader eller kaldere; da holder de seg i inntil ett år fra pakkedato. Fordi de er frosset enkeltvis, tar du bare ut det du skal bruke. Opptint laks bør spises innen 1-2 dager og bør ikke fryses på nytt.

Gourmetlaks kommer i porsjoner på 250 gram, en romslig middagsporsjon, så det er enkelt å regne ut hvor mye du trenger:

Til hovedrett

Regn én porsjon på 250 gram per person som hovedrett. 1 kg-pakken gir da 4 porsjoner, og 5 kg-pakken 20 porsjoner - nok til en middagsgjeng eller til å fylle fryseren for en travel familie.

Til hverdag og fryser

Fordi porsjonene er frosset enkeltvis, tar du bare ut det antallet du trenger og lar resten ligge trygt. Storpakken er praktisk til hverdagsmiddager, og du slipper halve pakker som blir liggende.