Boknafiskfilet

Oppbevaring
Oppbevar frosset ved -18 °C eller kaldere.
Holdbarhet: 1 år fra pakkedato. Se dato på emballasjen.

Tining
Tin i kjøleskapet over natten (8-12 timer).
Rask tining: Tett plastpose i kaldt vann, 30-60 min.
Aldri tin i varmt vann eller romtemperatur.

Tilberedning
Boknafisk er lettsaltet og trenger kortere bløtlegging enn klippfisk.
Anbefalt: Legg tint fisk i kaldt vann over natten (8-12 timer) for å justere saltmengden.
Kok deretter forsiktig i rent vann i 15-20 min - la trekke ved lavt kok, ikke kok hardt.
Bruk gjerne kokevannet som basis for saus.
Total tid: ca. 8-12 timer tining + 8-12 timer bløtlegging + 15-20 min tilberedning.

Oppskrifter med boknafisk:

• Boknafisk med egg og smør
Bløtlegg over natten, kok opp i rent vann og la trekke 15-20 min. Flak fisken og server med hardkokt egg, smeltet smør og persille - vestlandsk hverdagsklassiker.

• Boknafiskgryte med poteter og bacon
Kok fisken, del i biter. Lag en enkel gryte med poteter, løk, bacon og fisken. Smak til med pepper og persille.

• Se godfisk.no/boknafisk for mange varianter

Tips: Smak på bløtleggingsvannet underveis - boknafisk er lettsaltet men individuell. En til to timers ekstra bløtlegging gir deg full kontroll på saltmengden.