Sei Mexicana

Sei Mexicana er ferdig krydret og panert - du trenger bare å varme den. Bitene er små (cirka 80 gram), så de blir fort ferdige, enten du steker dem rett fra fryseren eller tiner først. Krydderet er allerede på plass, så resten handler bare om et sprøtt ytre og en gjennomvarm kjerne.

Slik tilbereder du Sei Mexicana

I ovn, rett fra fryseren

Forvarm ovnen til 200 grader. Legg de frosne bitene på et bakebrett med bakepapir og stek i 15-18 minutter, snu halvveis. Klare når paneringen er sprø og bitene er gjennomvarme. Den enkleste veien når du steker mange samtidig.

I panne

Fra tint: stek i litt olje på middels varme, cirka 3-4 minutter per side. Har du dårlig tid, kan du steke dem rett fra frossen i pannen i 7-8 minutter per side på litt lavere varme, så kjernen rekker å bli varm før paneringen blir for mørk.

Tining (valgfritt)

Vil du tine først, legg bitene i kjøleskapet over natten (8-12 timer), eller i en forseglet pose i kaldt vann i cirka en time. Tint sei steker litt raskere i panna.

Servering

Sei Mexicana er laget for taco-fredag: fyll lune tortillas med stekt sei, guacamole, mais, tomat og litt rømme, og topp med lime og koriander. Den er like god i en wrap eller på en tallerken med ris og en frisk salat. Krydderet gjør jobben, så du trenger bare friskt tilbehør.

Oppbevaring og holdbarhet

Oppbevar bitene frosset ved -18 grader eller kaldere, da holder de i inntil ett år - se datoen på emballasjen. Du tar bare ut det antallet du trenger av gangen. Vil du ha samme enkelhet med ost og skinke i stedet, prøv Sei Cordon Bleu, eller velg ren, upanert sei loin når du vil krydre selv.

En 5 kg-pakke inneholder 60-65 biter à cirka 80 gram. Bitene er små, så antallet per person avhenger av om de skal i taco eller på en tallerken med ris. Slik regner du porsjoner:

Til taco-fredag

Regn 2-3 biter per person i taco. En 5 kg-pakke rekker dermed til rundt 20-25 personer, eller mange taco-kvelder for en familie - du steker bare det du trenger av gangen.

Kjøp i storpakning

Bitene ligger trygt i fryseren i inntil ett år, så en 5 kg-pakke er en enkel måte å alltid ha en rask, barnevennlig middag klar. Perfekt for de travle hverdagene og faste taco-fredager.