Rødspettefilet

Rødspette er den mildeste hvitfisken du kan legge på tallerkenen. Tynne, elegante fileter med en smak så forsiktig at selv barna spiser den uten protest. Lett, mager og klar på få minutter.

Villfanget i Nordøstatlanten. Rødspetten er en flatfisk som lever på sandbunnen — det gir et hvitt, delikat kjøtt med nesten ingen fettinnhold. Bare 79 kalorier per 100 gram, men 16,7 gram rent protein.

To-tre minutter i en varm panne med smør er alt som skal til. Vend i litt mel for sprø overflate, press sitron over, ferdig. Rødspette er hverdagsmiddagen som føles lettvint uten å gå på kompromiss med kvaliteten.