Sashimi Laks

Opprinnelse

Næringsinnhold per 100 g

Allergener

Inneholder: Fisk (laks, Salmo salar)
Kan inneholde spor av: Andre fiskearter, skall- og bløtdyr

Hva betyr sushikvalitet på laks?

Sushikvalitet, også kalt sashimikvalitet eller sushi grade, betyr at laksen er håndtert slik at den er trygg å spise rå. Vår sashimi laks er atlantisk oppdrettslaks fra Frøya, og Mattilsynet har slått fast at norsk oppdrettslaks kan spises rå. Laks i vanlig butikkdisk er sjelden merket for rå bruk, og det er forskjellen på sushikvalitet og vanlig laksefilet.

Kan jeg spise sashimilaksen rå?

Ja. Dette er atlantisk oppdrettslaks fra Frøya. Norsk oppdrettslaks fôres med tørrfôr og regnes derfor som fri for levende parasitter, og Mattilsynet har slått fast at den kan spises rå. Vi selger laksen frossen, så tin den i kjøleskapet og bruk den til sushi, sashimi og poké.

Hvor kan jeg kjøpe laks til sushi levert hjem i Oslo?

Fiskehandleren leverer sashimi laks hjem i hele Oslo-regionen: Oslo, Bærum og Asker, Romerike, Follo og Østfold. Du bestiller på nett innen 23:59 kvelden før din leveringsdag. Laksen er frossen kvalitetssjømat i sushikvalitet med opprinnelse fra Frøya i Norge. Se leveringsdager og soner for din adresse.

Hva er midtloin?

Midtloin er det tykkeste og jevneste stykket av laksefileten, uten buk og hale. Den jevne tykkelsen gir like, fine biter og et resultat som er vanskelig å bomme på, både rått og varmt.

Hvilke størrelser kommer sashimilaksen i?

Du velger mellom 300 g porsjoner, en pakke på 1,5 kg og en storpakning på rundt 4 kg. Et 300-gramsstykke rekker til en eller to personer som sushi, 1,5 kg til rundt 8-10 personer, og storpakningen til et større selskap.

Hvor mye sashimilaks trenger jeg per person?

Til sushi eller sashimi som hovedrett regner du 150-200 gram rå laks per person. Til en poké bowl holder det med 100-150 gram, og til varm middag cirka 200 gram.

Hvor lenge kan opptint sashimilaks ligge?

Skal du spise laksen rå, bør den brukes samme dag som den er tint. Skal den varmebehandles, holder den seg 1-2 dager i kjøleskapet. Opptint laks bør ikke fryses på nytt.

Kan jeg også steke sashimilaksen?

Ja. Midtloinen er allsidig og passer like godt varm som rå. Den jevne tykkelsen gjør den perfekt i panne, ovn eller sous vide, alltid med et saftig resultat.

Hva koster sashimi laks?

Du kan velge mellom 300g, 1.5 kg eller ca. 4 kg. Prisen per pakke og kiloprisen står øverst på siden.