Brødrene Remø AS er en familiebedrift fra Ålesund som har spesialisert seg på røkt og gravet laks og ørret. Bedriften ligger midt i et av Norges viktigste sjømatmiljøer på Sunnmøre, der håndverkstradisjonene innen fiskeforedling går generasjoner tilbake.

Det som skiller Brødrene Remø fra industrielle produsenter, er metoden. Fisken tørrsaltes og tørkes før den røykes over einer, en tradisjonell teknikk som gir en rundere og mer aromatisk røyksmak enn moderne hurtigrøyking. Den røkte laksen deres med sort og hvit pepper har vunnet priser, og hele sortimentet bærer preg av samme presisjon: jevn salting, riktig tørking og skånsom røyking.

Produktene skjæres i tynne, jevne skiver og vakuumpakkes umiddelbart etter produksjon, slik at aroma og tekstur bevares hele veien hjem til deg.

Hos Fiskehandleren finner du blant annet røkt ørret i skiver, gravet laks og gourmetlaks fra Brødrene Remø.