Einerøkt ørret fra Kim Rudi - hel bit med tre skiver skåret av

Einerøkt ørret med cognac

Name: Einerøkt ørret med cognac
Brand: Kim Rudi
SKU: EINEROKT-ORRET-450
Price: 359.0 NOK
Availability: InStock

359,00 kr

kr 798/kg

5.0 Google-anmeldelser

Utsolgt akkurat nå. Vil du ha beskjed når den er tilbake?

Legg igjen mobilnummeret ditt, så sender vi deg én SMS når Einerøkt ørret med cognac er tilbake på lager.

Takk! Vi sender deg en SMS når varen er tilbake.

Fri frakt over 1 000 kr

Velg leveringsdag i handlekurven

Kvalitetsgaranti

Havbruk Type

Norsk havbrukLokasjon

Regnbueørret Art

Røkt, frosset Tilstand

Om produktet

En hel bit einerøkt ørret på skjærebrettet, og du bestemmer selv hvor tynt du skjærer. Fisken er fast og lite fet etter lang speking, og røyken fra einer gir en tydelig, gammeldags røyksmak med et lett krydret preg.

Ørreten kommer fra Kim Rudi, et lite røykeri på Ål i Hallingdal. Norsk oppdrettsørret tørrsaltes med grovt havsalt, røykes på gamlemåten over bøk, or og einer og henges til speking, og er ferdig rundt tolv dager etter saltingen. Fisken marineres med cognac, som gir en rund ettersmak. Hver bit er vakuumpakket med egen etikett fra røykeriet.

Skjær tynne skiver til koldtbordet, legg dem på smørbrød eller over eggerøre, eller vend biter inn i varm pasta helt til slutt. En hel bit fra et lite røykeri er også en god gave til den som liker mat med opphav. Vil du heller ha ferdige skiver, har vi også røkt ørret i skiver. Les mer om Kim Rudi

Passer godt sammen med

Røkt laks i skiver1 kg

699,00 kr

Hyseloin (Kolje)140-160g / 2,5kg

899,00 kr359,60 kr/kg

Hummer1 stk

299,00 kr920 kr/kg

Løyrom75 g

499,00 kr6.653,33 kr/kg

Steinbitkaker Dalen3 kg

809,00 kr269,67 kr/kg

Rå Sjøkreps 4-81 kg

569,00 kr

Opprinnelse

Art	Regnbueørret (Oncorhynchus mykiss)
Opprinnelse	Norge - oppdrett
Fangstmetode	Oppdrett
Nettovekt	ca. 400-500 g per stk (vekten står på pakningen)
Ingredienser	Regnbueørret (fisk), salt
Tilstand	Røkt, frosset

Næringsinnhold per 100 g

Energi	895 kJ / 218 kcal
Fett	14 g
herav mettet fett	2 g
herav flerumettet fett	4,3 g
Karbohydrater	0 g
herav sukker	0 g
Protein	22 g
Salt	4 g
Kilde	Produktets varedeklarasjon

Allergener

Inneholder: Fisk (regnbueørret, Oncorhynchus mykiss)
Kan inneholde spor av: Ikke oppgitt av produsenten

Einerøkt ørret er ferdig røkt og speket, så den er klar til å spises slik den er. Du får en hel bit og bestemmer selv om skivene skal være tynne til koldtbordet eller litt tykkere til smørbrødet.

Slik tiner du ørreten

La biten ligge i vakuumpakningen og tin den i kjøleskapet over natten. Tin aldri i romtemperatur eller i varmt vann, og frys den ikke på nytt etter tining.

Slik skjærer du en hel bit

Bruk en lang, skarp kniv. Legg biten med skinnsiden ned og skjær tynne skiver på skrå, ned mot skinnet. Skjær rett fra kjøleskapet, kald fisk gir de fineste skivene. Skjær bare det du skal bruke, og pakk resten godt inn i kjøleskapet.

Servering

Koldtbord og smørbrød

Legg tynne skiver på rugbrød eller flatbrød med rømme eller kremost, litt rødløk og dill. Fisken er fast og godt saltet, så enkelt tilbehør er nok.

Eggerøre

Rør en myk eggerøre på lav varme, legg skivene over og dryss med gressløk. Ikke salt eggene, fisken gir nok salt.

Som forrett

Anrett skivene med syltet agurk, pepperrotkrem og ristet brød. En hel bit på et skjærebrett er også fin å sette fram, så gjestene kan skjære selv.

I varme retter

Røkt ørret trenger ikke varmes, men den passer godt i varme retter så lenge den kommer i helt til slutt. Vend biter inn i pasta med rømme og eggeplomme, eller legg dem over en lun potetrett etter at kjelen er tatt av varmen. Da blir fisken lun og saftig uten å tørke ut.

Oppbevaring og holdbarhet

Oppbevar biten frosset ved -18 grader eller kaldere fram til datoen for fryst vare på pakningen. Etter tining holder du den kald ved 0-4 grader og spiser den innen en uke. Åpnet pakning bør spises innen 2-3 dager. Vil du heller ha ferdige skiver, se røkt ørret i skiver, eller prøv gravet laks.

En bit veier rundt 400-500 gram. Einerøkt ørret er fast og godt saltet, så litt rekker langt. Slik regner du:

Anledning	Per person
Koldtbord, som en av flere retter	30-50 g
Pålegg og smørbrød	30-40 g
Forrett	50-75 g
Middag, i pasta eller varm rett	75-100 g

Til koldtbord og julebord

Som en av flere retter på koldtbordet holder det med 30-50 gram per person. En bit rekker da til rundt 10-15 gjester.

Til forrett

Som forrett med brød og tilbehør regner du 50-75 gram per person. En bit gir da rundt 6-9 forretter.

Til middag

I en varm pastarett eller med poteter regner du 75-100 gram per person. En bit holder da til 4-6 porsjoner.

Hva er einerøkt ørret?

Det er ørret som er røkt over einer. Kim Rudi tørrsalter norsk oppdrettsørret med grovt havsalt, henger den til tørk, røyker den over bøk, or og einer og lar den henge til speking etterpå. Resultatet er en fast, lite fet fisk med tydelig røyksmak og et lett krydret preg fra eineren.

Hvor kan jeg kjøpe einerøkt ørret?

Einerøkt ørret fra Kim Rudi i Hallingdal bestiller du på nett her hos Fiskehandleren. Vi kjører sjømaten hjem på døren i Oslo og store deler av Østlandet. Bestiller du innen 23:59 kvelden før leveringsdagen din, kommer den frossen hjem til deg. Se leveringsdager for din adresse

Hvor mye veier en bit?

En bit veier rundt 400-500 gram, og den nøyaktige vekten står på etiketten. Det rekker til rundt 10-15 gjester på et koldtbord, eller 4-6 porsjoner i en varm middagsrett.

Hvordan tiner jeg einerøkt ørret?

La biten ligge i vakuumpakningen og tin den i kjøleskapet over natten. Tin aldri i romtemperatur eller i varmt vann. Når den først er tint, skal den ikke fryses på nytt.

Hvor lenge holder den etter tining?

Etter tining oppbevarer du den kaldt ved 0-4 grader og spiser den innen en uke. Når pakningen er åpnet, bør fisken spises innen 2-3 dager. Frossen ved -18 grader holder den til datoen for fryst vare på pakningen.

Må einerøkt ørret tilberedes?

Nei. Røkt ørret er klar til å spises slik den er, rett fra kjøleskapet. Vil du bruke den i en varm rett, som pasta eller en lun potetrett, legger du den i helt til slutt etter at kjelen er tatt av varmen, så den bare blir lun og ikke tørker ut.

Hva er forskjellen på denne og røkt ørret i skiver?

Røkt ørret i skiver er ferdig skivet og selges i 1 kg-pakning. Einerøkt ørret er en hel bit fra et lite røykeri på Ål, røkt over einer og speket, med fastere tekstur og tydeligere røyksmak. Du skjærer den selv, så du bestemmer tykkelsen. Se røkt ørret i skiver

Passer einerøkt ørret som gave?

Ja. En hel, vakuumpakket bit fra et lite røykeri i Hallingdal er en fin vertsgave eller julegave til den som liker god mat. Hold den frossen eller kald fram til den gis bort.

Hva koster einerøkt ørret?

Prisen står øverst på siden. Varen selges per stykk, og en bit veier rundt 400-500 gram.

Kan jeg få einerøkt ørret levert hjem i Oslo?

Ja. Vi kjører sjømaten hjem på døren i Oslo og store deler av Østlandet. Skriv inn postnummeret ditt i postnummersjekken for å se leveringsdagene der du bor.

Kjøp einerøkt ørret med cognac levert hjem

Pakke

1 stk (ca. 400-500 g) 359 kr

Kilopris: kr 798/kg

Levert hjem på din leveringsdag. Sjekk postnummeret ditt for å se dagene der du bor.

Velg pakke og legg i handlekurv

Når kan du få den?

Skriv postnummeret ditt, så ser du neste leveringsdag der du bor.

Postnummer

Mobilnummer

Navn (valgfritt)

Hva vil du ha?

Hva frister mest? Valgfritt

Ved å trykke godtar du at vi kontakter deg på SMS og telefon med beskjed om levering i ditt område og tilbud og nyheter fra oss. Vi sender sjelden, og du kan melde deg av når som helst. Personvern.

Slik bestiller du