Skal du kjøpe scampi? Kjøp scampi levert hjem: rå, skrelt scampi i størrelse 16/20, i pakker fra 1 til 10 kilo. Dagens pris står på produktsiden, og leveringsdag velger du i handlekurven.
Hva er scampi egentlig?
Her er det mye forvirring. Ordet «scampi» er italiensk og er flertall av «scampo», som betyr sjøkreps (Nephrops norvegicus) - en nær slektning av hummer som ikke kan oppdrettes. Men det er nesten aldri sjøkreps du får når du kjøper «scampi» i Norge.
I norsk dagligvare og sjømathandel er «scampi» blitt et samlenavn for store, varmtvanns oppdrettsreker. Vår scampi er hvitbeinreke (Penaeus vannamei), oppdrettet i Vietnam. Det er den samme arten som ligger bak de aller fleste «scampi»-produktene du finner i norske butikker. Vi mener du fortjener å vite det, i stedet for å tro at du kjøper sjøkreps.
Vår scampi, kort fortalt
- Art: Hvitbeinreke (Penaeus vannamei)
- Opprinnelse: Oppdrettet i Vietnam
- Behandling: Skrelt og renset (PD), frossen og vakuumpakket fra produsenten
- Innhold: 100 prosent scampi, skrelt og renset (PD)
- Størrelse: 16/20 (en av de største størrelsene)
Hva betyr 16/20 og de andre størrelseskodene?
Tallene på scampi forteller hvor stor hver reke er: jo lavere tall, jo større er den enkelte scampien. Vår 16/20 er blant de største størrelsene du får, en solid scampi som egner seg best til grilling, panne og forrett, der hver bit skal være en munnfull. Mindre størrelser som 26/30 eller 31/40 gir flere, men mindre reker.
| Størrelseskode | Hva det betyr | Best til |
|---|---|---|
| 16/20 (vår størrelse) | Ekstra stor | Grill, panne, forrett |
| 21/25 | Stor | Pasta, wok, tapas |
| 26/30 | Mellomstor | Gryter, salat |
| 31/40 | Mindre, flere per kilo | Friterte retter, rimelige alternativer |
Størrelsen står ikke alltid oppgitt der du handler. Når du vet hva kodene betyr, ser du raskt om du får store reker eller en mindre størrelse.
Hva påvirker prisen på scampi?
Scampi selges til svært ulike priser, og forskjellen har som regel en forklaring. Dette er det som betyr mest:
- Størrelsen. Jo lavere tallkode, jo større er hver scampi, og store scampi koster mer per kilo enn små. 16/20 er blant de største størrelsene.
- Skrelt eller med skall. Skrelt og renset scampi er klar til bruk, og du slipper å betale for skall og tarm du uansett fjerner.
- Rå eller kokt. Rå scampi gir deg kontroll over tilberedningen, ferdigkokt er allerede varmebehandlet. Hva som lønner seg, avhenger av hva du skal lage.
- Ekte scampi eller vannamei. Ekte scampi, altså sjøkreps, er en helt annen og dyrere vare. Det som selges som «scampi» i norske butikker, er nesten alltid varmtvannsreker.
- Pakkestørrelsen. Vi har scampi 16/20 i pakker på 1, 3, 5 og 10 kilo, og kiloprisen synker litt for hvert trinn opp.
Dagens pris per pakke ser du når du kjøper scampi 16/20 på nett. Fraktprisen ser du i handlekurven.
Rå eller kokt scampi: hva bør du velge?
Vår scampi er rå, og det er et bevisst valg. Når du steker rå scampi selv, bestemmer du tilberedningspunktet og får full kontroll på saftigheten. Ferdigkokt scampi er allerede varmebehandlet, og overstekes lett til den blir gummiaktig når du varmer den opp igjen.
Regelen er enkel: skal du steke, grille eller wokke, velg rå scampi. Da får du det beste ut av smaken og strukturen. Ferdigkokt scampi passer egentlig bare når den skal spises kald, rett fra pakken.
Slik tilbereder du scampi
Scampi tar minutter å lage, men er like raskt å ødelegge. Den går fra perfekt til seig på sekunder. Her er det vi selv gjør for å treffe hver gang.
Tining først
Tin scampien i kjøleskapet over natten, eller legg den i en forseglet pose i kaldt vann i 15 til 20 minutter hvis det haster. Aldri i varmt vann, og aldri på kjøkkenbenken. Tørk den godt før steking, for fukt hindrer at den får en fin overflate.
Steking i panne (den beste metoden for rå scampi)
- Varm pannen godt på høy varme med litt nøytral olje.
- Legg scampien i ett lag, ikke for mange om gangen, så pannen holder varmen.
- Stek 1 til 2 minutter på hver side. Den er ferdig når den har gått fra gjennomskinnelig grå til ugjennomsiktig rosa hele veien inn.
- Tilsett hvitløk og smør helt til slutt, slik at hvitløken ikke brenner seg.
- Se på formen: en scampi som krøller seg til en C er perfekt. Krøller den seg helt til en O, er den overstekt.
Vil du grille, gir 1 til 2 minutter på hver side på høy varme et flott resultat, og 16/20-størrelsen er stor nok til å ligge trygt på risten. I ovn eller airfryer steker du på 200 til 220 grader i 6 til 8 minutter. Vi oppgir ingen kjernetemperatur på scampi. Den er ferdig når den har gått fra gjennomskinnelig grå til ugjennomsiktig rosa hele veien inn. Vil du ha en ferdig oppskrift, har vi en egen scampi-oppskrift med hvitløkssmør, pasta og grill.
Næringsinnhold: proteinrik og lite fett
Scampi er proteinrik og har svært lite fett. Per 100 gram renset scampi er det 17,6 gram protein, 77 kalorier, 0,7 gram fett og 0,5 gram salt. Som referanse oppgir Matvaretabellen 83 kalorier og 16,6 gram protein per 100 gram for kokte reker, og samme tabell viser at reker er en god kilde til vitamin B12, selen og jod.
| Per 100 gram (rå, renset scampi) | Mengde |
|---|---|
| Energi | 77 kcal |
| Protein | 17,6 g |
| Fett | 0,7 g |
| Karbohydrater | 0 g |
| Salt | 0,5 g |
Hvor mye scampi trenger du per person?
En vanlig feil er å kjøpe for lite. Scampi krymper litt under steking, og store reker forsvinner fort. Dette er porsjonene vi anbefaler:
- Forrett: 80 til 100 gram per person
- Hovedrett (pasta, wok, ris): 150 til 200 gram per person
- Tapas eller selskapsmat: regn som forrett, 80 til 100 gram per person
Skal dere være fire til middag, trenger du 600 til 800 gram, så 1-kilos pakken holder godt. Til et større selskap lønner det seg å gå opp til scampi i 3- eller 5-kilos pakke, både på mengde og praktisk.
Slik får du scampi levert hjem
Vi leverer kvalitetssjømat hjem i Oslo og store deler av Akershus og Østfold. Du bestiller på nett og velger leveringsdag i handlekurven. Skriv inn postnummeret ditt i postnummersjekken for å se leveringsdagene der du bor.
Bestillingsfristen er klokken 23.59 kvelden før leveringsdagen din. Sjekk gjerne hvilke dager som gjelder for din adresse når du legger inn bestillingen.
Scampi 16/20 levert hjem til døren
Store, skrelte og rensede vannamei-scampi, levert på din neste leveringsdag i Oslo-regionen.
Bestill scampi herOfte stilte spørsmål om scampi
Er scampi det samme som reker?
Scampi er en type reke. I norsk handel betyr «scampi» store, varmtvanns oppdrettsreker, oftest hvitbeinreke (vannamei). Kaldtvannsreker, som grønlandsrekene vi fører, er som regel mindre og ofte ferdigkokte. Ordet scampi betyr egentlig sjøkreps på italiensk, men det er nesten aldri sjøkreps du får kjøpt.
Hva betyr 16/20 på scampi?
Tallene forteller hvor stor hver reke er. 16/20 er en av de største størrelsene, og jo lavere tallet er, jo større er hver enkelt scampi.
Hvor kommer scampien fra?
Vår scampi er hvitbeinreke (Penaeus vannamei) som er oppdrettet i Vietnam. Den leveres skrelt, renset, frossen og vakuumpakket fra produsenten.
Bør jeg kjøpe rå eller kokt scampi?
Velg rå scampi hvis du skal steke, grille eller wokke. Da kontrollerer du tilberedningen selv og unngår at den blir seig. Ferdigkokt scampi passer best kald, rett fra pakken.
Hvordan tiner jeg scampi raskt?
Legg den i en forseglet pose i kaldt vann i 15 til 20 minutter. Bruk aldri varmt vann, og la den aldri tine på kjøkkenbenken.
Hvor mye scampi trenger jeg til fire personer?
Regn 150 til 200 gram per person til hovedrett, og 80 til 100 gram til forrett. Til fire personer holder 1-kilos pakken godt.
Kan jeg få scampi levert hjem i Oslo?
Ja. Vi leverer hjem i hele Oslo og store deler av Akershus og Østfold. Du velger leveringsdag i handlekurven, og bestillingsfristen er klokken 23.59 kvelden før leveringsdagen. Skriv inn postnummeret ditt i postnummersjekken for å se dagene der du bor.
Kilder
- Matvaretabellen (Mattilsynet og Universitetet i Oslo): næringsinnhold i reker. matvaretabellen.no
- Mattilsynet: kontroll av importerte sjømatprodukter. mattilsynet.no
- Store norske leksikon: sjøkreps (Nephrops norvegicus) og rekearter. snl.no
Sist oppdatert: 30. september 2026.
