Torskeloin pris: hva du betaler for, og hvorfor torsk har blitt dyrere

Skal du kjøpe torskeloin? Kjøp torskeloin levert hjem: villfanget atlantisk torsk, skåret i porsjonsstykker uten skinn og bein. Kiloprisen for hver pakkestørrelse står på produktsiden.

Kort svar: dette styrer prisen på torskeloin

• Loin er en liten del av fisken. Resten av torsken må selges som andre produkter, og loinen bærer en stor del av prisen.
• Kvoten er lav. Totalkvoten for nordøstarktisk torsk er 285 000 tonn i 2026, ned fra 340 000 tonn i 2025.
• Råstoffet er dyrere. Prisen på torsk fra båtene var i vinterfisket 2026 31 prosent høyere enn året før.
• Du kjøper midtstykket. Loinen regnes ofte som det beste stykket av torsken: den tykke, faste delen av fileten langs ryggen.

Hvor mye av en torsk blir loin?

Loinen er den tykke, faste delen av torskefileten langs ryggen, uten skinn og bein. Forskjellen på loin og vanlig filet har vi forklart i guiden til torsk. For prisen er det viktigste hvor lite av fisken som blir loin.

SINTEF og Nofima målte utbyttet på to industrielle fileteringslinjer i skreisesongen 2017 og 2018. Loinsene utgjorde mellom 27,6 og 31,5 prosent av råstoffet, som da var torsk som allerede var sløyd og kappet hode av. Regner du med hode og innvoller i tillegg, blir det etter vårt eget overslag grovt sett en femtedel av hele fisken.

Resten av fisken blir andre produkter, som halestykker, buklapper og biter. Når så lite av torsken blir loin, må loinen bære en stor del av prisen på hele fisken. Til gjengjeld får du et stykke uten bein, med jevn tykkelse som steker jevnt, og uten svinn på tallerkenen.

Kvoten er den laveste siden 1991

Kvoten for nordøstarktisk torsk, bestanden i Barentshavet og langs kysten i nord, settes av Norge og Russland sammen hvert år. For 2026 ble den 285 000 tonn, ned 16 prosent fra 340 000 tonn i 2025, og den laveste siden 1991.

For 2027 anbefaler den norsk-russiske forskergruppen en totalkvote på 312 667 tonn, rundt 10 prosent mer enn kvoten for 2026, ifølge Havforskningsinstituttet. Avtalen for 2027 var ikke klar da denne artikkelen ble skrevet. Hva økningen kan bety for deg som spiser fisk, har vi skrevet om i artikkelen om torskekvoten for 2027.

Prisen på torsk fra båten har steget kraftig

Når det er mindre fisk, stiger prisen allerede i første ledd. Norges Råfisklag melder at snittprisen på torsk fra båtene i vinterfisket 2026 lå 31 prosent over samme periode året før, og 80 prosent over 2024. Samme bilde ser du i eksporten: ifølge Norges sjømatråd falt volumet av fryst torsk med 22 prosent i 2025, mens verdien steg med 5 prosent. Det betyr at hver kilo ble solgt dyrere.

Når råstoffet stiger så mye, følger prisen på loin etter. Dette skrev én av kundene våre på Google etter å ha smakt torsken:

«Har så langt smakt på torsken. Upåklagelig kvalitet til ok pris levert hjem.»

Tynt glasert, så loinen holder seg fin

Loinene er glasert med et tynt islag. Det beskytter fisken mot uttørking og frostskader, så den holder seg fin i fryseren. Skyll isen av under kaldt vann og tørk fisken godt før du steker den.

Ingredienslisten på loinen vår er 100 prosent torsk. Noen fiskeprodukter får tilsatt fosfat, som binder vann i fisken og gjør at den veier mer. Er det brukt, står det i ingredienslisten, så den er verdt å lese når du sammenligner pris.

Regn pris per middag, ikke bare per kilo

Kiloprisen sier lite før du vet hvor mange middager du får. Torskeloinen vår er skåret i porsjonsstykker på 160 til 180 gram, og vi regner med én loin per voksen som hovedrett. En kilo gir da fem til seks porsjoner, pakken på 2,5 kilo rundt 14 og pakken på 5 kilo rundt 28.

Slik regner du: ta kiloprisen på produktsiden og del den på fem og en halv. Da har du omtrent hva fisken til én middag koster. Fordi loinen er uten skinn og bein, kaster du ingenting, og det er en del av grunnen til at den kan lønne seg selv om kiloprisen er høyere enn for hel fisk.

Vi selger torskeloin i pakker på 2,5, 5 og 10 kilo. Kiloprisen per pakke står på produktsiden, så du kan se selv hva som passer fryseren og husholdningen din. Frossen torskeloin holder seg i ett år fra pakkedato ved minus 18 grader, så en større pakke går fint å bruke over tid.

Sesong: skreien går, frossen loin finnes hele året

Mye av torsken fiskes om vinteren, når skreien kommer inn til kysten for å gyte. Kvalitetsmerket skrei kan bare pakkes fra januar til april. Frossen torskeloin har ingen slik sesong og kan kjøpes hele året.

Bestill torskeloin hjem på døra

Torskeloinen kjører vi selv ut i Oslo-regionen og områdene rundt, frossen i hvit frysepapp. Leveringsdagen der du bor står på leveringssiden, og fristen er klokken 23.59 kvelden før. Frakten ser du i handlekurven før du betaler. Er noe ikke som det skal, gjelder vår 100 prosent kvalitetsgaranti.

Skal du lage middag av loinen, finner du steketid og temperatur i oppskriftene på ovnsbakt torsk og torsk i panne.

Ofte stilte spørsmål om torskeloin