Slik gjør vi det

Kort svar

Vi har ingen butikk. Du bestiller på nett, og i handlekurven skriver du postnummeret ditt og velger selv hvilken dag du vil ha varene. Vi henter sjømaten hos leverandøren vår, pakker den i hvit frysepapp, kjører den ut selv i en batteridrevet fryseboks og gir den til deg frossen i døra.

Alt vi selger er frossent, og det er et valg vi har tatt med vilje. Du tiner varen den dagen du skal spise den, og slipper å planlegge middagen etter datoen i kjøleskapet.

Under står detaljene: hva som skjer i hvert steg, hvorfor vi har valgt det slik, og hva vi ikke gjør.

Skrevet av Viktor Søvik, gründer av Fiskehandleren. Publisert 2. november 2026.

Varene kommer i hvit frysepapp, og vi gir dem til deg frossen i døra.

Hva gjør Fiskehandleren annerledes?

Tre ting skiller oss fra en vanlig nettbestilling. Etterpå sier jeg hva som ikke er annerledes.

Du bestemmer dagen. Du får ikke et anslag på tre til fem virkedager. Du skriver postnummeret i handlekurven, ser hvilke dager vi faktisk kjører til deg, og velger en av dem.

I de fleste områdene velger du også et tidsvindu, slik at du vet omtrent når det ringer på. Noen områder har ett langt vindu i stedet. Vi kjører ruter, og ruta bestemmer hva vi klarer å love.

Alt er frossent. Varen ligger i fryseren din til du vil bruke den, og først da tiner du den. Ingen middag må lages i kveld fordi noe går ut på dato i morgen. Det er også derfor vi kan føre varer som må holdes frosne for å være verdt å spise.

Vi kjører ut selv. Det står ingen transportør mellom oss og deg. De samme folkene pakker boksen og leverer den, og er noe galt, er det én å ringe. Da gjelder 100 prosent kvalitetsgaranti.

Og så til det vi ikke er. Vi er ikke de eneste som leverer sjømat hjem, og vi konkurrerer ikke på pris. Det vi gjør, er å føre kutt og varer som er vanskelige å få tak i, fra hverdagstorsk til hummer, kongekrabbe og kamskjell, og å holde sortimentet lite nok til at vi vet hva vi selger.

Slik går en bestilling, steg for steg

1. Du legger varene i handlekurven. Prisen står på hver produktside.
2. Du skriver postnummeret ditt i handlekurven. Da henter kassa opp hvilke dager vi kjører til deg, og hvilke datoer som er neste mulighet.
3. Du velger dag, og i de fleste områdene også tidsvindu. Ligger du i et område utenfor de faste rutene, kjører vi en fast serie med datoer i stedet, omtrent hver femte uke, og da er det ett langt vindu.
4. Du betaler. Enten med Vipps når du bestiller, eller du velger betal ved levering. Velger du det siste, betaler du ingenting nå, og sjåføren tar imot Vipps eller kort når varene kommer.
5. Bestillingsfristen er 23:59 kvelden før leveringsdagen. Fram til da kan du endre eller avbestille uten at det koster noe. Har du abonnement, går fristen klokka 22:00 kvelden før.
6. Vi henter varene og pakker boksen din til den dagen du har valgt, i hvit frysepapp.
7. På leveringsdagen får du SMS med beregnet ankomsttid, så du ikke må sitte og vente hele vinduet.
8. Vi ringer på og venter. Er du ikke hjemme, tar vi kontakt på SMS for å avtale ny levering. Etter at varene er levert og betalt, får du kvitteringen på SMS.

Slik ser boksen ut når du åpner den.

Leveringsdagene, tidsvinduene og hvilke områder vi kjører til, står alltid oppdatert på leveringssiden. Vi skriver dem bevisst ikke inn her, for ruter endrer seg, og en side som sier noe annet enn kassa er verre enn ingen side.

Hvorfor vi kjører ut selv

Frossen mat og et pakkenettverk er en dårlig kombinasjon. Et kolli som skal gjennom to terminaler og en budbil tåler ikke å stå i ro, og du vet aldri hvor det har stått. Derfor har vi aldri satt den delen ut til noen andre.

Boksen din er pakket i hvit frysepapp, ikke isopor, og den står i en batteridrevet fryseboks i bilen hele veien. Fryseboksen går på strøm fra bilen, så den holder temperaturen like godt på den siste stoppen som på den første.

Regelverket for dypfryste næringsmidler er tydelig: varene skal være minus 18 grader eller kaldere når de lastes og lagres, og under transport tillates maks tre graders avvik, altså aldri varmere enn minus 15 grader (forskrift om dypfryste næringsmidler paragraf 5). Det er den grensen vi legger til grunn når vi planlegger rutene og bestemmer hvor mye vi tar med av gangen.

Vi er HACCP-kontrollert, og Fiskehandleren AS er registrert hos Mattilsynet som næringsmiddelvirksomhet. Hvordan kjølekjeden holdes fra leverandør til fryseren din, har vi skrevet ut i detalj på siden om mattrygghet.

Hvorfor vi selger frossen, ikke «fersk»

Kort svar: fordi tid er det som ødelegger sjømat, og frysing stopper klokka uten at det tilsettes noe.

Når fisken fryses, stanser nedbrytningen og bakterieveksten. Men frossen er ikke automatisk bedre, og det skal vi være ærlige om. Hvor fort varen fryses, og hvor kaldt den holdes etterpå, betyr mye.

Nofima har målt det. Fisk lagret på minus 20 grader mistet mellom 4 og 9 prosent av væsken sin etter bare et halvt år. Fisk lagret på minus 40 grader mistet under 4 prosent gjennom 26 måneder. Og fisk som har sluppet mye væske, blir tørr og trevlete når den stekes.

Derfor bryr vi oss om hvor kort tid varen er underveis, og om at den er frossen hele veien inn i fryseren din. Transporten er det punktet der kjølekjeden oftest svikter, og det er nettopp den delen vi har beholdt selv.

Hele sammenligningen mellom frossen og «fersk», med blindtester og forskning, tar vi i en egen artikkel: Er frossen fisk like bra som fersk? Og når varen først står i fryseren din, er det tiningen som avgjør resten. Den har vi også skrevet en egen guide om: slik tiner du frossen fisk.

Hva vi ikke gjør

Dette er like greit å si rett ut, for det er her en feil forventning blir en skuffelse.

• Vi fryser ikke sjømaten selv. Varene kommer ferdig pakket fra leverandøren vår, og vi legger ingenting til. Innholdet står i varedeklarasjonen på pakken.
• Vi setter ikke boksen igjen utenfor døra. Noen må ta imot den, ellers avtaler vi ny levering på SMS.
• Vi leverer ikke samme dag. Bestiller du i kveld, kommer varene på den leveringsdagen du har valgt, tidligst neste rutedag der du bor.
• Vi lover ikke lavest pris. Det er ikke der vi konkurrerer. Vi konkurrerer på hva du faktisk får i boksen, og på at vi står for hver ordre.

Det du kan etterprøve

Du trenger ikke tro oss på ordet. Dette kan du slå opp selv:

• Fiskehandleren AS står i Enhetsregisteret med organisasjonsnummer 937 087 756, registrert 3. februar 2026, med næringskode 47.230 detaljhandel med fisk, skalldyr og bløtdyr, og forretningsadresse Ilavegen 16, 2165 Hvam i Nes.
• Vi har 4,9 av 5 på Google fra 68 anmeldelser. Hva kundene skriver, har vi samlet på siden om erfaringer og anmeldelser.
• Garantien er skrevet ut med beløp, frister og hva som regnes som avvik på kvalitetsgarantien.
• Du vet hvem som står bak. Jeg heter Viktor Søvik, er daglig leder, og telefonen 41 87 09 60 går til oss som pakker og kjører.

Ofte stilte spørsmål