Oppdatert august 2026
Forskerne anbefaler en torskekvote på 312 667 tonn for 2027. Det er den første økningen etter tre år med kutt, og rundt ti prosent mer enn det Norge og Russland avtalte for 2026. For deg som spiser sjømat betyr det at tilgangen på torsk trolig bedrer seg noe fra neste år. Men bestanden er fortsatt historisk lav, og veien tilbake tar tid.
Hva er en torskekvote?
En torskekvote er det maksimale antallet tonn torsk fiskerne får lov til å fange i løpet av et år. Kvoten finnes for å sikre at det er nok fisk igjen til å gyte og fornye bestanden. For nordøstarktisk torsk, verdens største torskebestand, fastsettes kvoten gjennom forhandlinger mellom Norge og Russland. Grunnlaget er bestandsberegninger fra Havforskningsinstituttet og det internasjonale havforskningsrådet ICES.
Kort sagt: kvoten bestemmer hvor mye torsk som finnes tilgjengelig. Lav kvote gir mindre torsk i markedet. Høyere kvote gir bedre tilgang.
Tre år med kutt. Nå snur det.
Kvoterådet for 2027 er det første som peker oppover siden 2023. Begge de foregående årene ble kvoten kuttet kraftig. Avtalt kvote for 2026 ble 285 000 tonn, den laveste siden 1991.
Nedgangen er del av et større bilde. Samlet biomasse av all fisk i norske farvann ble halvert mellom 2013 og 2025, fra 35 millioner tonn til 17 millioner tonn, ifølge Havforskningsinstituttet. Torsken er blant artene som har krympet mest.
312 667 tonn er fortsatt blant de laveste kvoterådene på mange år. Men retningen er ny, og det er det som betyr noe nå.
Hvorfor øker kvoten?
Svaret handler om én bestemt årsklasse. Torsk som ble født i 2021 er nå på vei inn i den fiskbare bestanden. Havforskningsinstituttet beskriver dette kullet som middels sterkt. Det høres beskjedent ut, men det er sterkere enn de foregående årsklassene, som alle var svake.
Torsk blir kjønnsmoden rundt sju år. Det betyr at et kull ikke bidrar til bestanden før det har vokst seg stort nok. 2021-kullet er det første på flere år som faktisk tilfører noe.
Samtidig er rekrutteringen av ungfisk fortsatt lav. Før 2028 er det lite som tyder på vesentlig påfyll av nye årsklasser. Kvoteøkningen er reell, men forsiktig.
Hva betyr dette for deg som handler sjømat?
Selv om kvoten øker, tar det tid før endringen merkes hos leverandører og i utvalget. Her er det viktigste:
Tilgangen på torsk blir trolig noe bedre fra 2027. Vi snakker om en forsiktig økning fra et historisk bunnpunkt. Torsk er fortsatt et produkt der etterspørselen er høy og tilbudet presset.
Hyse kan være et godt valg akkurat nå. Hysekvoten for 2027 anbefales til 180 336 tonn, opp 18 prosent fra 2026. Hyse er nær slektning av torsk med mild smak og fast kjøtt. Den fungerer godt i mange av de samme rettene, enten du steker, baker eller lager gryte.
Sei-kvoten går derimot ned, til 127 807 tonn for 2027. Så mens torsk og hyse ser lysere ut, er bildet mer sammensatt for sei.
Vi fører torskeloin og andre torskeprodukter hele året. Sjømat som er sjokkfryst rett etter fangst holder kvaliteten uavhengig av sesong og kvote.
Når blir kvoten endelig?
Kvoterådet fra forskerne er nettopp det: et råd. Den endelige kvoten fastsettes i forhandlinger mellom Norge og Russland, som typisk finner sted høsten 2026.
Erfaringsmessig havner den endelige kvoten noe over forskernes anbefaling. For 2026 anbefalte forskerne 269 440 tonn. Den avtalte kvoten ble 285 000 tonn, altså rundt seks prosent høyere. Om det samme mønsteret gjentar seg, kan den endelige 2027-kvoten lande i overkant av 330 000 tonn. Vi oppdaterer denne artikkelen når avtalen er klar.
Ofte stilte spørsmål om torskekvoten
Hva er torskekvoten for 2027?
Havforskningsinstituttet anbefaler at fangstene av nordøstarktisk torsk ikke overstiger 312 667 tonn i 2027. Det er rundt ti prosent mer enn avtalt kvote for 2026 (285 000 tonn), og den første økningen etter tre år med kutt.
Hvorfor har torskekvoten vært så lav?
Bestanden av nordøstarktisk torsk har krympet over flere år. Samlet fiskebiomasse i norske farvann halverte seg mellom 2013 og 2025. Svake årsklasser ga lite påfyll av ung fisk, og kvotene ble kuttet for å beskytte gytebestanden.
Betyr høyere kvote at torsk blir rimeligere?
Ikke nødvendigvis på kort sikt. Kvoten er fortsatt historisk lav, og etterspørselen er høy. Prisene påvirkes av mange faktorer utover kvoten, blant annet drivstoffkostnader, eksportetterspørsel og sesong. Men bedre tilgang kan dempe noe av prispresset over tid.
Hva er et godt alternativ til torsk?
Hyse er en nær slektning av torsk med mild smak og fast konsistens. Hysekvoten øker med 18 prosent for 2027, noe som betyr bedre tilgang. Hyse fungerer godt stekt, bakt og i gryteretter.
Kilder: Havforskningsinstituttet, HI kvoteråd 2027. Artikkelen oppdateres når den endelige kvoteavtalen mellom Norge og Russland foreligger.
