Torsketunger

Name: Torsketunger
Brand: Moremat Edward Johnsen
SKU: TORSKETUNGER-1000
Price: 459.0 NOK
Availability: InStock

459,00 kr

fra kr 459/kg

Pakningsstørrelse

5.0 Google-anmeldelser

Utsolgt akkurat nå. Vil du ha beskjed når den er tilbake?

Legg igjen mobilnummeret ditt, så sender vi deg én SMS når Torsketunger er tilbake på lager.

Takk! Vi sender deg en SMS når varen er tilbake.

Fri frakt over 1 000 kr

Velg leveringsdag i handlekurven

Kvalitetsgaranti

FAO 27

Line/trål Fangstmetode

FAO 27 Område

Frosset Tilstand

Om produktet

Torsketunger er Lofotens godt bevarte hemmelighet - en delikatesse fiskerne selv spiste mens resten av torsken ble eksportert til Europa. Myke, gelatinøse og med en smak som er mildere og mer intens på én gang enn vanlig torskefilet. Prøver du dem én gang, skjønner du hvorfor denne tradisjonen har overlevd i generasjoner.

Villfanget torsk (Gadus morhua) fra Nordøst-Atlanteren. Tungene er skåret og frosset for å bevare den unike teksturen, og vakuumpakket i poser på 500 gram. Velg 1 kg til en hverdagsmiddag eller storpakke på 2,5 kg til selskapet.

Klassisk norsk tilberedning er enkelt og ærlig: vendt i mel og stekt i smør og baconfett til gyllen. Server med flatbrød, kokte poteter og en båt sitron, slik de gjør det i Lofoten. Torsketunger er også gode i hvitløkssmør for en mer moderne tilnærming. Les mer om Moremat Edward Johnsen

Passer godt sammen med

Fylte krabbeskjell1 stk (150g)

139,00 kr

Kveiteskiver - linefanget2.5 kg

1.529,00 kr611,60 kr/kg

Argentinske kongereker - villfanget2 kg

879,00 kr439,50 kr/kg

Sei Mexicana5 kg

1.099,00 kr219,80 kr/kg

Rå Sjøkreps 4-81 kg

569,00 kr

Blandaball fra Averøy5 kg

1.139,00 kr227,80 kr/kg

Opprinnelse

Art	Torsk (Gadus morhua)
Opprinnelse	Nordøst-Atlanteren (FAO 27) - villfanget
Fangstmetode	Line/trål
Nettovekt	2,5 kg (5 x 500 g vakuumpakket)
Ingredienser	Torsketunger (Gadus morhua)
Tilstand	Frosset

Næringsinnhold per 100 g

Energi	356 kJ / 85 kcal
Fett	0,9 g
herav mettet fett	0,2 g
Karbohydrater	0,3 g
herav sukker	0,0 g
Protein	17,0 g
Salt	0,3 g

Allergener

Inneholder: Fisk (torsk, Gadus morhua)
Kan inneholde spor av: Andre fiskearter

Torsketunger er enkle og ærlige å tilberede. Den klassiske nordnorske måten er å vende dem i mel og steke dem gyldne i smør. Det viktigste er å ikke steke dem for lenge: tungene er møre og skal være gjennomvarme, men fortsatt saftige inni.

Slik tiner du torsketungene

Tin torsketungene i kjøleskapet over natten, 8-12 timer. Skal det gå raskt, legger du dem i en tett plastpose i kaldt vann i 30-60 minutter. Tin aldri i varmt vann eller i romtemperatur.

Slik steker du torsketunger

Klapp tungene tørre med litt kjøkkenpapir før steking, så får de en penere overflate. Vend dem deretter i mel krydret med salt og pepper rett før de går i panna.

Stekt i smør, Lofot-klassikeren

Vend de tinte tungene i hvetemel med salt og pepper. Stek dem i rikelig smør, gjerne med litt baconfett, i 2-3 minutter på hver side på middels til høy varme, til de er gyldne og gjennomvarme. Ikke stek dem for lenge; da mister de saftigheten.

I hvitløkssmør

For en mer moderne vri smelter du smør med finhakket hvitløk og bladpersille. Stek tungene raskt på høy varme, og server dem med et godt brød til å dyppe i det smakfulle smøret.

Servering

Server torsketungene rykende varme, slik de gjør det i Lofoten: med flatbrød, kokte poteter, litt råkost og en båt sitron. Enkelt tilbehør lar den milde, delikate smaken på tungene komme til sin rett.

Oppbevaring og holdbarhet

Oppbevar torsketungene frossen ved -18 grader eller kaldere; da holder de seg i inntil ett år fra pakkedato. De er vakuumpakket i poser på 500 gram, så du kan tine akkurat den mengden du trenger og la resten ligge frossen. Tilberedte tunger spises samme dag.

Torsketunger er en rett i seg selv, og et fat med nystekte tunger blir fort en generøs porsjon. Regn litt romslig når de er hovedretten.

Anledning	Per person
Torsketunger som hovedrett	250-350 g
Som forrett eller del av et større måltid	150 g

Til hovedrett

Regn 250-350 gram torsketunger per person når de er hovedretten med tilbehør. Pakken på 1 kg rekker da til tre-fire personer, og storpakken på 2,5 kg til rundt sju-ti. Er dere en liten familie, er 1 kg-pakken passe til en hverdagsmiddag.

Som forrett eller smårett

Skal tungene serveres som en liten forrett eller en del av et større måltid med flere retter, holder det med rundt 150 gram per person. Da rekker en pakke langt, og du tiner bare de posene du trenger.

Hva er torsketunger?

Torsketunger er den møre muskelen fra torskens hode. Retten har lange tradisjoner i Nord-Norge, der tungeskjæring har vært en kjent sysselsetting for ungdom under skreisesongen. Konsistensen er myk og nesten kamskjellaktig, og fiskerne langs kysten har alltid satt pris på dem.

Hvordan tilberedes torsketunger?

Vend de tinte tungene i mel med salt og pepper, og stek dem gyldne i smør i 2-3 minutter på hver side. Ikke stek dem for lenge. Server med flatbrød, kokte poteter og sitron, slik tradisjonen er i Nord-Norge.

Hvordan smaker torsketunger?

Smaken er mild og ren, samtidig litt mer intens enn vanlig torskefilet. Teksturen er myk og gelatinøs, nesten kamskjellaktig. Prøver du dem én gang, skjønner du hvorfor tradisjonen har overlevd i generasjoner.

Hvor mye torsketunger trenger jeg per person?

Regn 250-350 gram torsketunger per person når de er hovedrett, og rundt 150 gram som forrett. Pakken på 1 kg rekker til tre-fire personer, og 2,5 kg til rundt sju-ti.

Kan jeg fryse torsketungene på nytt?

Tinte, rå torsketunger bør tilberedes og ikke fryses på nytt. Tungene kommer vakuumpakket fra leverandøren i poser på 500 gram, så du kan tine akkurat den mengden du skal bruke og la resten ligge trygt i fryseren.

Hva koster torsketunger?

Prisen står øverst på denne siden, både totalt for pakken og omregnet per kilo. Vi selger torsketunger i tre pakkestørrelser, 1 kg, 2,5 kg og 5 kg, til tilnærmet samme kilopris, så du velger ganske enkelt ut fra hvor mye du trenger. Torsketunger er en begrenset råvare, siden det bare finnes én tunge per torsk, og det er en stor del av grunnen til at de sjelden ligger i dagligvarehyllen.

Hvor kan jeg kjøpe torsketunger i Oslo?

Du bestiller torsketunger på nett hos Fiskehandleren og får dem kjørt hjem til døren i Oslo-regionen, det vil si Oslo, Bærum og Asker, Romerike, Follo og Østfold. Fristen er 23:59 kvelden før din leveringsdag. Tungene er frossen kvalitetssjømat av villfanget torsk fra Nordøst-Atlanteren, fanget på line og trål, og kommer vakuumpakket fra leverandøren i poser på 500 gram. Se leveringsdager og soner for din adresse

Kan jeg få torsketunger levert hjem i Oslo?

Ja. Vi kjører sjømaten hjem på døren i Oslo og store deler av Østlandet. Skriv inn postnummeret ditt i postnummersjekken for å se leveringsdagene der du bor.

Kjøp torsketunger levert hjem

Velg mellom disse pakkene

1 kg 459 kr
2,5 kg 1.149 kr
5 kg 2.299 kr

Kilopris: fra kr 459/kg

Levert hjem på din leveringsdag. Sjekk postnummeret ditt for å se dagene der du bor.

Velg pakke og legg i handlekurv

Når kan du få den?

Skriv postnummeret ditt, så ser du neste leveringsdag der du bor.

Postnummer

Mobilnummer

Navn (valgfritt)

Hva vil du ha?

Hva frister mest? Valgfritt

Ved å trykke godtar du at vi kontakter deg på SMS og telefon med beskjed om levering i ditt område og tilbud og nyheter fra oss. Vi sender sjelden, og du kan melde deg av når som helst. Personvern.

Slik bestiller du