Merigo Bay - fra Nova Scotia i Canada
Merigo Bay er merket til Lismore Seafoods, en sjømatprodusent i Lismore i Nova Scotia, på østkysten av Canada. Selskapet produserer hummer, snøkrabbe og krabbe, og leverer til markeder i Europa og Asia.
Atlantisk hummer fra kalde kanadiske farvann
Den atlantiske hummeren (Homarus americanus) fanges langs kysten av Nova Scotia, i noen av verdens best forvaltede hummerfiskerier. Fisket er regulert gjennom strenge kvoter, minstemål og faste sesonger.
Hummeren fanges i teiner, en skånsom metode som gir minimal bifangst og lite belastning på bunnmiljøet. Den leveres til oss ferdig kokt og frossen, klar til å varmes opp.
Smak og tilberedning
Atlantisk hummer har søtt, fast og saftfullt kjøtt, spesielt i klørne og halen. Skallet er rødt etter koking, og signalfargen forteller deg at kjøttet inni er klart.
Siden hummeren er ferdig kokt, trenger du bare å tine og varme den forsiktig. Halvér den, pensle med smeltet smør og server. Eller varm den i ovnen med hvitløkssmør og godt brød.
Vil du vite mer om pris, porsjoner og tilberedning? Les vår kjøpsguide for hummer.
