Løyrom

Name: Løyrom
Brand: Bottenviken
SKU: FH-LOYROM-75G
Price: 499.0 NOK
Availability: InStock

499,00 kr

kr 6 653/kg

5.0 Google-anmeldelser

Utsolgt akkurat nå. Vil du ha beskjed når den er tilbake?

Legg igjen mobilnummeret ditt, så sender vi deg én SMS når Løyrom er tilbake på lager.

Takk! Vi sender deg en SMS når varen er tilbake.

Fri frakt over 1 000 kr

Velg leveringsdag i handlekurven

Kvalitetsgaranti

Bottenviken

Trål Fangstmetode

Bottenviken Område

Frosset Tilstand

Om produktet

Løyrom er den nordiske kaviaren - små, blanke perler i dyp oransje som brister mot ganen og slipper en mild, ren havsmak med et hint av salt. Det er luksus i sin enkleste form, og et av de fineste tilbehørene du kan sette på bordet.

Rognen kommer fra løye, en liten villfanget fisk i de kalde, brakke vannene i Bottenviken nord i Sverige. Her har løyromfisket vært en delikatessetradisjon i generasjoner. Perlene er lettsaltet og fryst i beger for å bevare den sarte teksturen helt fram til servering.

Løyrom nytes kald, rett fra kjøleskapet. Klassikeren er en skje på ristet brød eller blini med crème fraîche og finhakket rødløk, men den løfter også østers, kamskjell, gravlaks og eggerøre til noe helt spesielt. Til nyttår, feiring eller en helt vanlig kveld som fortjener litt ekstra.

Passer godt sammen med

Torskerogn2,5 kg

1.149,00 kr459,60 kr/kg

Sashimi Laks300g

199,00 kr663,33 kr/kg

Hyseloin (Kolje)140-160g / 2,5kg

899,00 kr359,60 kr/kg

Scampi 16/201 kg

299,00 kr299 kr/kg

Sei Mexicana5 kg

1.099,00 kr219,80 kr/kg

Torskeloin - villfanget160-180g / 2.5 kg

1.139,00 kr455,60 kr/kg

Opprinnelse

Art	Løye (Coregonus albula)
Opprinnelse	Sverige (Bottenviken) - villfanget
Fangstmetode	Trål
Nettovekt	75 g beger
Ingredienser	Løyerogn, salt
Tilstand	Frosset

Næringsinnhold per 100 g

Energi	527 kJ / 126 kcal
Fett	2,3 g
herav mettet fett	0,4 g
Karbohydrater	1,5 g
herav sukker	0 g
Protein	24,5 g
Salt	4,3 g
Kilde	Livsmedelsverket. Rik på vitamin B12.

Allergener

Inneholder: Fisk (løye, Coregonus albula)
Kan inneholde spor av: Andre fiskearter

Løyrom nytes kald, rett fra kjøleskapet, og skal aldri varmebehandles. Det eneste du gjør er å tine den forsiktig og løfte de hele perlene over på et fint fat eller en skive - resten er ren nytelse.

Slik tiner du løyrommen

Tin begeret i kjøleskapet i 4-6 timer, eller la det stå kaldt over natten. Rør forsiktig etter tining, hold rognen kald, og bruk den innen 2-3 dager. Frys aldri opp igjen etter tining.

Slik serverer du løyrom

Løft perlene forsiktig med en skje så de holder seg hele - de hele perlene er halve opplevelsen. Server iskald, rett fra kjøleskapet.

Klassisk løyromtoast

Ristet brød eller en varm blini, en klatt crème fraîche, en god skje løyrom og litt finhakket rødløk og dill. Den enkleste og fineste måten å nyte løyrom på.

På østers og kamskjell

En liten skje løyrom på en rå østers eller en nystekt kamskjell løfter skalldyret til ren luksus.

Med eggerøre

Topp kremet eggerøre med løyrom og litt gressløk til en feiringsfrokost eller en elegant forrett.

Oppbevaring og holdbarhet

Oppbevar løyrommen frossen ved -18 grader eller kaldere; uåpnet holder den seg i seks måneder fra pakkedato. Se datoen på begeret. Etter tining holder du den kald og bruker den innen 2-3 dager.

Løyrom er en konsentrert delikatesse som serveres i små, edle mengder. Ett beger på 75 gram rekker langt:

Anledning	Per person
Som forrett på blini eller toast	Ca. 15-20 g
Som tilbehør til skalldyr eller egg	En liten skje (ca. 10 g)

Hvor mange rekker ett beger til?

Ett beger på 75 gram gir rundt fire til seks porsjoner som forrett, eller enda flere når løyrommen brukes som en luksuriøs topping på skalldyr, gravlaks eller eggerøre. Til et større nyttårsbord eller en feiring kan det være lurt å regne flere beger.

Hva er løyrom?

Løyrom (svensk: löjrom) er rogn fra den lille laksefisken løye, med bittesmå oransje perler og en ren, lett salt smak. En klassisk skandinavisk delikatesse.

Hvordan serveres løyrom?

Kald, rett fra begeret. Løyrom skal aldri varmebehandles. Klassikeren er en skje på blini eller ristet brød med crème fraîche og finhakket rødløk, men den løfter også østers, kamskjell, gravlaks og eggerøre.

Hvor mye løyrom trenger jeg per person?

Løyrom serveres i små mengder. Regn cirka 15-20 gram per person som forrett; ett beger på 75 gram rekker til fire-seks porsjoner, eller enda flere som topping.

Er løyrom det samme som kaviar?

Løyrom kalles gjerne den nordiske kaviaren. Ekte kaviar er rogn fra stør, mens løyrom er rogn fra løye - men perlene, luksusfølelsen og bruken er den samme.

Hvor lenge holder løyrom seg?

Uåpnet og frossen holder løyrommen seg i seks måneder fra pakkedato. Etter tining oppbevarer du den kald og bruker den innen to-tre dager. Frys aldri opp igjen etter tining.

Hvor får jeg tak i løyrom i Norge?

Løyrom er en sesongvare som stort sett dukker opp i premiumbutikker rundt jul og nyttår. Hos oss bestiller du villfanget løyrom fra Bottenviken på nett gjennom hele året, levert hjem frossen i Oslo, Akershus og Østfold.

Hva koster løyrom?

Prisen står øverst på siden, og varen selges som 75 g.

Kan jeg få løyrom levert hjem i Oslo?

Ja. Vi kjører sjømaten hjem på døren i Oslo og store deler av Østlandet. Skriv inn postnummeret ditt i postnummersjekken for å se leveringsdagene der du bor.

Kjøp løyrom levert hjem

Pakke

75 g 499 kr

Kilopris: kr 6 653/kg

Levert hjem på din leveringsdag. Sjekk postnummeret ditt for å se dagene der du bor.

Velg pakke og legg i handlekurv

Når kan du få den?

Skriv postnummeret ditt, så ser du neste leveringsdag der du bor.

Postnummer

Mobilnummer

Navn (valgfritt)

Hva vil du ha?

Hva frister mest? Valgfritt

Ved å trykke godtar du at vi kontakter deg på SMS og telefon med beskjed om levering i ditt område og tilbud og nyheter fra oss. Vi sender sjelden, og du kan melde deg av når som helst. Personvern.

Slik bestiller du