Noen sjømatprodukter handler om opprinnelse mer enn noe annet. For reker og snøkrabbe er det iskaldt, rent vann som avgjør kvaliteten.
Polar Seafood
Polar Seafood er et grønlandsk og dansk sjømatselskap med lang erfaring fra fangst og bearbeiding av sjømat i arktiske farvann. Selskapet er en sentral aktør i Grønlands viktigste næring og leverer sjømat til markeder over hele verden.
Grønlandsreker - kokt ombord
Grønlandsreken (Pandalus borealis) lever i iskaldt, dypt vann utenfor Grønland. Rekene fanges med bunntrål, kokes og sjokkfryses ombord i fiskefartøyet - fra hav til fryst på under en time. Den prosessen gir en bedre tekstur og smak enn reker som kokes på land etter oppbevaring.
Fiskeriet har vært MSC-sertifisert siden 2013, og er blant de best forvaltede rekefiskeriene i verden. Størrelse 40/60 - det vil si 40 til 60 reker per 100 gram, klare til servering.
Snøkrabbekløer fra Barentshavet
Snøkrabben (Chionoecetes opilio) er en relativt ny art i Barentshavet - den vandret inn fra Stillehavet. I dag er den en etablert bestand, regulert av norske og russiske fiskerikvoteordninger.
Kløene vi selger er ferdig kokte seksjoner på 250 til 350 gram. Store, saftige og klare for servering - varm dem forsiktig og server med smeltet smør.