Polar Seafood
Polar Seafood er et grønlandsk og dansk sjømatselskap med lang erfaring fra fangst og bearbeiding av sjømat i arktiske farvann. Selskapet er en sentral aktør i Grønlands viktigste næring og leverer sjømat til markeder over hele verden.
Grønlandsreker - kokt ombord
Grønlandsreken (Pandalus borealis) lever i iskaldt, dypt vann utenfor Grønland. Rekene fanges med bunntrål, kokes og sjokkfryses ombord i fiskefartøyet - fra hav til fryst på under en time. Den prosessen gir en bedre tekstur og smak enn reker som kokes på land etter oppbevaring.
Fiskeriet har vært MSC-sertifisert siden 2013, og er blant de best forvaltede rekefiskeriene i verden. Størrelse 40/60 - det vil si 40 til 60 reker per 100 gram, klare til servering.
Snøkrabbekløer fra Barentshavet
Snøkrabben (Chionoecetes opilio) er en relativt ny art i Barentshavet - den vandret inn fra Stillehavet. I dag er den en etablert bestand, regulert av norske og russiske fiskerikvoteordninger.
Kløene vi selger er ferdig kokte seksjoner på 250 til 350 gram. Store, saftige og klare for servering - varm dem forsiktig og server med smeltet smør.
