Villfanget i Syd-Atlanteren
Rekene fanges med trål i dypt, kaldt vann. Det kalde havet gir rekene en naturlig sødme og fast tekstur som skiller dem fra oppdrettsreker. Artikkelen Pleoticus muelleri er en av de store artene - rekene vi leverer er av klasse L1, den største størrelsesklassen.
Rå, med skall - IQF-fryst
Rekene leveres rå og med skall (head-on). De er singelfryst (IQF - Individually Quick Frozen) umiddelbart etter fangst, noe som bevarer smak, tekstur og kvalitet til du tilbereder dem hjemme.
Tilberedning
Argentinske kongereker tilberedes raskt:
Kongereker i nettbutikken
Levert frossen hjem til deg i Oslo-regionen. Bestill i dag, levert på din leveringsdag.
- Tin i kjøleskap natten over, eller under kaldt rennende vann
- Grill eller panne på høy varme - 3-4 minutter per side
- Fjern tarmen langs ryggen før eller etter tilberedning
- Server med aioli, smør og sitron, eller bruk i pasta og risotto
Rekene er klare når de er rosa og ugjennomsiktige. Ikke overkok - da blir teksturen seig.
