Hel villaks

Villaks er laksen slik naturen lagde den: slankere, fastere og med en dypere, renere smak enn oppdrettslaksen du finner i butikk. Den har levd hele livet i elv og hav, og det smaker det av. Dette er sjelden vare som nesten aldri dukker opp i norske butikker.

Vår anbefaling: tin fisken langsomt i kjøleskapet, fileter den selv mens den er kald, og bruk hele fisken. Spis det du vil ha nå, vakuumpakk og frys resten i porsjoner, eller lag gravlaks av loinsen. Fisken leveres hel og sløyd, glasert med et tynt lag is og frossen for å bevare kvaliteten, og fordi den har vært frossen er den trygg til gravlaks og rå retter. Fileteringsguiden vår viser deg hvert steg, og hva du gjør med den er selvsagt opp til deg: en hel bakt villaks i ovnen er et selskapsstykke i seg selv.

Cirka-pris: Hver fisk er unik og veies individuelt. Prisen på siden er en cirka-pris for vektklassen, basert på snittvekt. Endelig pris beregnes av fiskens faktiske vekt.

Betales ved levering: Du betaler ingenting på forhånd. Fisken betales ved levering, når vekten og prisen er endelig. Merk at bestillingen er bindende: når du bestiller, forplikter du deg til å ta imot og betale for fisken din. Slik fileterer du hel villaks