Sjømat levert hjem — slik fungerer bestilling, levering og kjølekjede

Fra bestilling til dør — hva som faktisk skjer

Du bestiller klokken 21 på en tirsdag. Onsdag formiddag henter vi varene fra grossisten på Alnabru. Onsdag ettermiddag pakker vi boksen din. Onsdag kveld ringer det på døren. Det er hele prosessen — under 24 timer fra du klikker «bestill» til du holder sjømat i hendene.

Vi har levert over 95 ordrer siden mars 2026. Gjennomsnittlig ordrestørrelse er 1 869 kr. De fleste bestiller for en uke eller mer, og legger i fryseren. Her er hvordan hele løpet fungerer, steg for steg.

Steg 1: Bestilling

Du velger produkter på fiskehandleren.no, legger i handlekurven, og velger leveringsdag og tidsvindu i kassen. Systemet viser hvilke dager som er tilgjengelige for ditt postnummer:

• Mandag: Lillestrøm, Jessheim og Romerike
• Tirsdag: Oslo øst, sentrum, Sør-Romerike
• Onsdag: Hele Oslo, Bærum, Asker, Sør-Akershus
• Torsdag: Oslo nord og vest, Nord-Romerike
• Fredag: Oslo, Østfold

Tidsvinduer: 14:00-17:00, 17:00-20:00 eller 20:00-22:00. Du velger det som passer deg.

Gratis levering over 1 000 kr. Under det: 130 kr frakt.

Steg 2: Innkjøp

Vi har ikke eget lager med fisk. Alt kjøpes inn basert på bestillingene som har kommet inn. Morgenen på leveringsdagen bestiller vi fra våre grossister — primært First Seafood AS (Frysehuset) på Alnabru — nøyaktig det kundene har bestilt. Ikke mer, ikke mindre.

Denne modellen betyr at det aldri ligger fisk og venter i et lager. Varene går rett fra grossistens fryselager til din dør, med minimalt mellomlagring. Mindre håndtering = bedre kjølekjedekontroll.

Steg 3: Henting og pakking

Vi henter varene personlig hos grossisten. Hver ordre pakkes i en hvit frysepappboks med Fiskehandleren-logo. Produktene legges i boksen med fryseemballasje. Temperaturen logges — vi er HACCP-kontrollert og registrert hos Mattilsynet, noe som betyr at vi følger de samme hygiene- og temperaturkravene som matbutikker og restauranter.

Steg 4: Levering

Leveringsruten planlegges basert på dagens ordrer. Du får en SMS 30 minutter før vi er hos deg med estimert ankomsttid. Boksen settes på døren din — du trenger ikke være hjemme hvis du ikke vil, men gi oss beskjed i bestillingen om hvor vi skal sette den.

Leveringsvinduet er 14:00-22:00. De fleste leveringer skjer mellom 17:00 og 20:00.

Steg 5: Legg i fryseren

Boksen inneholder dypfrosne produkter. Legg alt i fryseren innen 30 minutter etter levering. IQF-produktene holder seg i fryseren i 12-24 måneder. Du tar ut det du trenger, når du trenger det.

Hva er i boksen?

Produktene kommer i sine originale emballasjer fra produsenten — vakuumpakkede fileter, IQF-poser med kamskjell eller scampi, kartonger med reker. Vi ompakker ikke maten. Det betyr at du får den med full sporbarhet: produsentens navn, lotnummer, best-før-dato, og næringsdeklarasjon på hver pakke.

Kjølekjeden — fra hav til dør

Fisk som skal selges som frossen gjennomgår denne kjeden:

1. Fangst/slakt: Fisken fanges eller slaktes og prosesseres umiddelbart.
2. IQF-frysing: Hver porsjon fryses individuelt til -30/-40 °C i løpet av sekunder til minutter.
3. Lagring hos grossist: -18 °C eller kaldere. Frysehuset på Alnabru har kontinuerlig temperaturovervåkning.
4. Henting: Vi henter i isolert bil/fryseboks. Produktene forblir frosne.
5. Transport: Fryseboks i bilen holder temperaturen under leveringsruten.
6. Levering: Boks på døren. HACCP-temperaturen logges ved utlevering.

Det er færre ledd enn i dagligvarekjeden (som typisk har: produsent → importør → sentrallager → regionlager → butikk → kjøledisk → deg). Færre ledd = færre muligheter for kjølekjedebrudd.

Spørsmål vi får ofte

Hva om jeg ikke er hjemme?

Skriv i bestillingen hvor vi skal sette boksen — ved døren, i gangen, bak huset. De fleste kundene våre er ikke hjemme ved levering. Vi setter boksen der du ber oss. Produktene er dypfrosne og tåler 30-60 minutter utenfor fryser.

Kan jeg bestille til en annen adresse?

Ja. Du oppgir leveringsadressen i kassen. Mange bestiller til foreldre, venner eller som gave.

Hva om noe er feil med bestillingen?

Send en melding eller ring. Vi ordner det — enten med erstatning på neste levering eller refusjon. Vi har null klager på kvalitet på de 95 ordrene vi har levert hittil.

Må jeg bestille for 5 kg av alt?

Nei. Mange produkter finnes i mindre pakninger. Kamskjell (800 g), sashimi laks (1,5 kg), kveiteskiver (2,5 kg) og snøkrabbeklør (1 kg) er alle under 3 kg. Reker, laks og torsk kommer i 5 kg-pakker — men det er 25-30 porsjoner som ligger i fryseren til du trenger dem.