Grønlandsreker 40/60 - XXL kaldtvannsreker levert hjem

Størrelsesbetegnelsen 40/60 betyr 40-60 reker per kilo - altså 17-25 gram per reke. Det er nesten dobbelt så stor reke som den du finner i vanlig butikk (90/120-klassen). Grønlandsreker (Pandalus borealis) er villfanget i Nordøst-Atlanteren, kokt om bord på tråler innen timer etter fangst, og individuelt hurtigfryst. Hos oss leverer vi 5 kg-pakker med XXL 40/60 direkte til døren i Oslo-regionen - neste dag etter bestilling.

Leter du etter de største grønlandsrekene til rekefest, smørbrød eller bordet der reken skal være stjernen? Da er 40/60 riktig valg. Vil du ha litt mindre reker til allsidig bruk? Se vår XL 50/70-pakke. Hele skalldyr-kolleksjonen vår finner du her.

Hva er grønlandsreker - og hvorfor er de annerledes

Grønlandsreker tilhører arten Pandalus borealis, også kalt dypvannsreke, kaldtvannsreke eller nordlig reke. Ifølge Havforskningsinstituttet lever arten på 50-900 meters dyp, der vannet holder mellom 0 og 9 grader celsius. Optimalt lever den på 100-500 meters dyp i de kaldeste havområdene i Nordøst-Atlanteren: Barentshavet, rundt Svalbard, ved Island og ved Grønland.

Det kalde vannet er ikke bare en geografisk detalj - det er grunnen til at reken smaker som den gjør. Store norske leksikon omtaler dypvannsreken som en kommersielt viktig art i nordatlantiske farvann. Veksttemperaturen gir kjøttet en naturlig sødme og fast tekstur som tropiske oppdrettsreker ikke kan matche - ikke fordi de er dårligere dyr, men fordi de lever i et helt annet miljø og vokser på en brøkdel av tiden.

En biologisk kuriositet: grønlandsreken er protandrisk hermafroditt, som betyr at den starter livet som hann og bytter kjønn til hunn etter noen år. Det tar 4-10 år før en reke i Barentshavet er stor nok til fangst. Til sammenligning er tropiske oppdrettsreker slaktemodne på rundt 6 måneder. Langsom vekst i kaldt, næringsrikt vann gir den tette kjøttstrukturen og den søte, konsentrerte smaken.

Kaldtvannsreke vs. varmtvannsreke - et viktig skille

Mange blander grønlandsreker og scampi i samme kategori. Det er to helt ulike dyr med svært ulike bruksområder:

Grønlandsreke (kaldtvann) vs. scampi/tigerreke (varmtvann)

Egenskap	Grønlandsreke (kaldtvann)	Scampi / tigerreke (varmtvann)
Art	Pandalus borealis	Penaeus vannamei / monodon
Opphav	Villfanget, Nordatlanteren, 0-9°C	Oppdrett, tropisk
Vekstid	4-10 år	Ca. 6 måneder
Smak	Søt, delikat, naturlig havsalt	Mildere, fastere, mer nøytral
Tilstand ved levering	Alltid ferdig kokt om bord	Oftest rå
Beste bruk	Rekefest, smørbrød, salater, servert kald	Stekes/grilles: wok, pasta, scampi-retter

En liten ordforklaring: "scampi" betyr egentlig sjøkreps (Nephrops norvegicus) på norsk. Men i dagligtale og på restaurant brukes begrepet om varmtvannsreker som Penaeus vannamei (skrelt scampi, 16/20). Ekte sjøkreps selger vi som rå sjøkreps 4-7/kg - et helt tredje produkt. Er du usikker på hva du vil ha? Kaldtvannsrekene er de klassiske rekene du tenker på til rekefest og på brødskiva.

Størrelsesguide - hva betyr 40/60, 50/70 og 90/120

Tallene på en rekepakke angir antall reker per kilogram. 40/60 betyr at det er mellom 40 og 60 reker i et kilo ferdig kokt reke - altså 17-25 gram per reke. Jo lavere tall, desto større reke og desto færre reker per kilo.

Størrelsesguide for grønlandsreker (Pandalus borealis)

Betegnelse	Reker per kg	Kategori	Vekt per reke	Beste bruk
30/40	30-40	XXXL	Ca. 25-33 g	Eksklusiv anretning, rekefat
40/60 - XXL (vår XXL-pakke)	40-60	XXL	Ca. 17-25 g	Rekefest, smørbrød, der reken er stjernen
50/70 - XL (vår XL-pakke)	50-70	XL	Ca. 14-20 g	Rekefest, smørbrød, allsidig
60/80	60-80	Stor	Ca. 12-17 g	Mest solgt i butikk, allsidig bruk
90/120	90-120	Liten	Ca. 8-11 g	Supper, sauser, pizza, fyll

Viktig å forstå: en 40/60-reke veier omtrent dobbelt så mye som en 90/120-reke. En 5 kg-pakke med 40/60-reker gir deg omtrent 200-300 store reker totalt - altså rekene du faktisk kan se og smake på tallerkenen, ikke de du leter etter i sausen.

Vi tilbyr to størrelser med levering til hjemmet:

• XXL Grønlandsreker 40/60, 5 kg - 1 990 kr (398 kr/kg) - for deg som vil ha de største
• XL Grønlandsreker 50/70, 5 kg - 1 499 kr (300 kr/kg) - ett hakk ned i størrelse, fortsatt imponerende

Hvorfor disse rekene er blant de beste du kan kjøpe

Det finnes fire faktorer som bestemmer kvaliteten på en grønlandsreke. Vi kan dokumentere alle fire:

1. Vill, ikke oppdrettet. Grønlandsrekene vi leverer er villfanget av Polar Seafood ved Grønland. De har levd hele livet i fritt hav, spist naturlig føde, og vokst i 0-9 graders kaldt vann over 4-10 år. Ingen antibiotika, ingen tett oppdrettsmerd.

2. Kokt om bord - ikke på land. Rekene kokes og IQF-fryses (individuelt hurtigfryses) direkte på tråleren, innen timer etter fangst. Det betyr at reken er på sitt beste når du tiner den - ikke etter en tur via mottakshavn, transportbil og pakkelinje på land. IQF-frysing sikrer at rekene ikke fryser sammen og at du kan tine akkurat det du trenger.

3. MSC-sertifisert bærekraft. Grønlandsk kaldtvannsreke er MSC-sertifisert siden 21. februar 2013 (gyldig til januar 2029). Norsk kaldtvannsreke (Pandalus borealis) er MSC-sertifisert siden 9. mars 2012 (gyldig til desember 2028). Bestanden i Barentshavet er klassifisert som livskraftig (LC) og har vært stabil siden 1970-tallet. Norge eksporterte 31 842 tonn reker i 2025 til en verdi av 1,8 milliarder kroner, ifølge Norges sjømatråd.

4. Størrelsen du faktisk merker. En 40/60-reke er ikke et show-off-produkt - den er stor nok til at smaken får plass. Kjøttet i en 17-25 grams reke har en fasthet og sødme som en 8-11 grams reke ikke kan reprodusere, rett og slett fordi det er mer kjøtt per reke og forholdet mellom skall og kjøtt er bedre.

Store reker er en game changer for mange. Du får mer mat per reke, de er lettere å pille, og når vi leverer hjem i tillegg, blir terskelen for en skikkelig rekekveld mye lavere. Men det som overrasker meg mest, er hvor godt folk synes de smaker. Det er en reell smaksforskjell mellom størrelsene, og den henger sammen med sødme og en rekke andre faktorer. Kvaliteten på disse grønlandsrekene er rett og slett ikke i nærheten av det du får i butikken.

Hva kundene våre sier

Vi har 35 Google-anmeldelser med snitt 5,0 av 5. Her er noen av dem som handler spesifikt om rekene:

"Aldri mer små reker, selv om de er ferske. Jeg kjøpte frosne store 40/60 reker av Fiskehandleren, og i fremtiden vil jeg ikke ha noe annet. De smakte fortreffelig. Viktor kom og leverte på døra som avtalt, og jeg kan trygt anbefale Fiskehandleren."

"Topp 40-60 Grønlandsreker!"

"Store gode Grønlandsreker levert raskt etter avtale. Meget god service."

"Kjempefine XXL reker levert på døren til avtalt tid av en hyggelig, initiativrik ung mann. Anbefales"

"Knallgode reker, levert som på døra som avtalt. Anbefales."

"God bestillingsrutine og presis levering. God kvalitet på produktet."

Næringsprofil - grønlandsreker er sjømatens proteinbombe

Kokte grønlandsreker er en av de magreste og mest proteinrike matvarene som finnes. Per 100 gram kokt reke, ifølge Matvaretabellen.no:

21 gram protein per 100 gram med bare 2 gram fett gjør grønlandsreker til en av de magreste og mest proteinrike matvarene du finner i sjømat. Rekene er dessuten naturlig lavt på karbohydrater og egner seg godt i de fleste kostholdsformer.

Vitamin B12 er viktig for nervesystemet og finnes primært i animalske matvarer - en porsjon på 200 gram grønlandsreker dekker nesten hele dagsbehovet. Selen er et viktig antioksidantmineral mange nordmenn får for lite av. Jod er avgjørende for stoffskiftet.

Mengde, tining og praktisk bruk

Hvor mye reker trenger jeg?

Til rekefest der reken er hoveddelen av måltidet, regner vi 500 gram reker med skall per person. En 5 kg-pakke gir dermed ca. 10 porsjoner til rekefest. Til smørbrød, som topping på salat eller som del av en fisketallerken holder 150-200 gram per person.

Vår XXL 40/60-pakke (5 kg) gir deg omtrent 200-300 store reker totalt. Kjøper du to pakker på én bestilling, dekker du et rekefest for 20 personer - med god margin. Begge pakker vil ligge godt over vår grense for gratis levering på 1 000 kr.

Slik tiner du grønlandsrekene

Rekene er ferdig kokt og klare til å spises etter tining - ingen videre tilberedning er nødvendig.

Anbefalt metode (best resultat): Legg posen uåpnet i kjøleskapet kvelden før. Over natten (8-12 timer) tiner rekene jevnt og beholder tekstur og smak optimalt.

Hurtigmetode: Legg forseglet pose i kaldt vann (ikke varmt - det svekker smaken). Bytt vannet etter 30 minutter. Rekene er tint på 30-60 minutter avhengig av mengde.

Oppbevaring etter tining: Tinte reker holder seg i ca. 2 dager i kjøleskap. Frys aldri opp igjen reker som allerede er tint - det går utover både smak og mattrygghet.

Tips til anretning: Server rekene i skallet - det holder dem saftige og gir den ekte rekefest-opplevelsen. Ha servietter, rekeskåler og godt brød klart.

Levering til hjemmet - slik fungerer det

Vi er en sjømat-hjemleveringstjeneste i Oslo-regionen. Vi henter rekene fra First Seafood (Frysehuset) på Alnabru, pakker dem i hvite frysepapp-bokser og kjører ut til kundene våre neste dag etter bestilling.

Bestillingsfrist: Innen 23.59 kvelden før leveringsdag. Bestiller du mandag kveld, leverer vi tirsdag (der det er leveringsdag).

Leveringsdager og -soner (verifisert mot live bestillingssystem):

• Mandag og onsdag: Hele Oslo (alle bydeler), Bærum, Asker, Nordre Follo (Ski, Kolbotn, Drøbak, Nesodden)
• Tirsdag og torsdag: Lillestrøm og resten av Romerike (Jessheim, Kløfta, Eidsvoll), Nittedal, Gjerdrum
• Fredag: Østfold kystlinjen (Vestby til Halden), Ås

Tidsvindu: 14:00-22:00. Du får SMS med estimert ankomsttid om morgenen leveringsdagen.

Gratis levering ved bestilling over 1 000 kr. Begge rekepakkene (1 499 kr og 1 990 kr) er godt over denne grensen.

Ser du ikke ditt postnummer i listen? Sjekk kolleksjonen vår - der kan du taste inn postnummer og se tilgjengelige leveringsdager for din adresse.

Produktoversikt - skalldyr fra oss